RSS
 

Notki z tagiem ‘przystawki’

Przekąsek, zakąsek czar…

09 lut

Tartinki, koreczki i inne zakąski doskonale nadają się na przyjęcie w gronie przyjaciół.

Po obmyśleniu planu pracy, we dwoje sprawnie przygotowaliśmy drobne  przekąski do winka na wieczór przy dobrym winku. Pomysł rewelacyjny, kompozycja prezentowała się nienagannie, a nie musiałam latać między kuchnią a salonem w trakcie spotkania.

Jednym z dodatkowych plusów jest to, że można je przygotować również na ciepło. Przygotowane wcześniej myk do piekarnika i po 15 minutach raczymy nasze podniebienia.

1.

Na ciepło polecam duet śliwki kalifornijskiej wędzonej lub suszonej z szynką szwardzwaldzką.

Śliwkę owijamy plastrami szynki i przekłuwamy wykałaczką. Aby wykałaczki nie paliły się w piekarniku dobrze jest je wcześniej przez ok 5 minut zanurzyć w wodzie.  Gotową zakąskę układamy  w naczyniu żaroodpornym i umieszczamy w odpowiednim momencie na 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Co do śliwki nie potrafię zdecydować, która smakowała lepiej, obie smakowały rewelacyjnie.

2.

Koreczkowe Caprese- druga propozycja będzie na zimno. Caprese zna każdy, a czy pomyślałby nabić na wykałaczkę?

My nabiliśmy i był to strzał w 10!  Potrzebne: pomidorki koktajlowe, mozzarella mini, świeża bazylia. (Wykałaczki)

Składniki nadziewamy na wykałaczkę (jak na zdj) i układamy na półmisku. delikatnie solimy pieprzymy wg uznania. Lekko i smacznie :)

3

W tle widać talerz mięsny. Kolejną propozycją będzie trio w ‚trzech’ wydaniach. Kurczak + ser camembert ( u mnie smakowy z papryką i zielonym pieprzem) + winogrono oraz Kurczak + ogórek świeży + (zamiennie) oliwka, pomidorek.

Kurczaka wcześniej pokrojonego w kosteczkę podsmażyłam na oliwie wraz z ziołami Małgorzatki.  Tworzenie własnej kompozycji koreczkowej było dla nas niezłą zabawą :)

4.

Przedostatnie będą koreczki z kabanosem. Klasyk sam w sobie. :) Kabanos (pikantny) + ser żółty+ ogórek konserwowy.

Do naszych wkradł się jeszcze suszony pomidor.

 

5.

Ostatnia będzie szynka z domowej wędzarni nadziewana serem białym  zmielonym wraz z suszonym pomidorem, świeżą bazylią i czosnkiem. Do dekoracji i smaku pomidor cherry. Na końcu, a rozeszło się w pierwszej kolejności :)

Dziękuję za Uwagę. :) I jak Wam się podoba taki rodzaj wpisu? Ja obiecuję ze swojej strony mocną poprawę. Zdjęcia jakie są każdy widzi.Przepraszam. robione telefonem, a zdjęcia sprzed miesiąca ciężko  powtórzyć. Przerzucam się z powrotem na aparat :)

A pamiętacie jeszcze moją mordeczkę?

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Pakieciki z boczku i kalarpeki

16 sie

Tak na szybko.  8-)

Wiem dawno mnie nie było i jakaś taka posucha u mnie ostatnio we wpisach. Nie znaczy to, że u mnie nic się nie dzieje- wręcz przeciwnie. 

Moja nieobecnosc spowodowana awarią. Tak dobrze słyszycie. Jakiś uczony przepiał kabelki i pyyyyk sfajczyło  kontakty w polowie bloku, a nawet w całym.;/

Niestety. Tak się stało i  całe szczęście, że ja akurat byłam w domu i odłączyłam  na czas większą częśc kabli. Strat ni ma dużo, ale zasilacze, alarmy i ładowarki poszły..;/ 

Jestem już online:) Kabelki wymienione. działa wszystko oprócz alarmu, ale i dobrze bo mogę coś spalic i nie będzie wyło..hihihi

Dziś zapraszam na szybką przekąskę/danie. Idealne, mało-składnikowe i rewelacyjne w smaku. Doskonała propozycja  na party  :) u nas do piwa ryżowego :)

Składniki:

* 1 średnia kalarepka

* 1 opakowanie surowego boczku u mnie z pikoka

* 4-6 plastry szynki parmeńskiej w zależności od wielkości kalarepki i ilości słupków

* przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka

* 2 łyżki oliwy z oliwek

Wykonanie:

Kalarepkę myjemy, obieramy i kroimy w słupki. grubośc ok 5 mm.

Każdy oprószamy sola i pieprzem po czym owijamy boczkiem a na końcu szynką parmeńską. Po czym każdy pakiecik posypujemy słodką papryką.

Na patelni rozgrzewamy oliwę i układamy nasze pakieciki. Smażymy z obu stron na złoty kolor. ok 5 min.

Gotowe podajemy np z kilkoma suszonymi pomidorami jak u mnie :) lub solo.

Wprost idealna  a przede wszystkim szybka przekąska do winka czy pifka :)

Polecam. Miłego :*

 

 

 

i jeszcze jedno..:)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Przekładaniec serowy na ciepło i z dodatkami.. to nowe coś :P

01 sie

U mnie ostatnio kuchennie nie  dzieje się za wiele. Jakiś leniwiec mnie dopadł i nie chce puścic. :)

Oczywiście obiady robię , jak to się mówi dobra żona nie wypuści z domu męża ani głodnego, ani napalonego :D

Obiad dostaje. Ot kawał mięcha, bolognese standarcik. :) Jest i faza na arbuza, a jakże trzeba korzystac z dobrodziejstw lata, a to mój faworyt zaraz po truskawkach. W sumie nigdy nie mogę się zdecydowac co lubię bardziej..hm..

I tak pomiędzy tym dostałam natchnienia. W lodówce leży mój ser typu włoskiego i postanowiłam go zrobic na ciepło z dodatkami. Jakimi? Wszystko znajdziecie niżej. POLECAM :)

Składniki:

* 1 kula sera twardego typu włoskiego do sałatek ( mój a jakże lidlowy)

* 2 średnie pomidory

* 6 plastrów szynki prosciutto lub szawrcwaldzkiej

* sól, pieprz

* 1 łyżka czerwonego pesto

* 2 łyżki oliwy z oliwek

* szczypta ulubionych ziół u mnie do sałatek.

* kilka listków bazylii do dekoracji

Wykonanie:

Ser kroimy na 6 plastrów. Z każdej strony solimy, pieprzymy doprawiamy ziołami  i smarujemy delikatnie czerwonym pesto. ( myślę , że obejdzie się i bez tego pesto, ale miałam to dałam) Oliwę rozgrzewamy na patelni i na rozgrzanej smażymy ser po ok 1 minucie z każdej strony- do lekkiego zarumienienia.

Pomidory myjemy i kroimy w plastry i układamy na talerzu trzy na pierwszą warstwę na nich szynkę i plaster smażonego sera- tak robimy pięterka na dwóch talerzach jednocześnie. Dekorujemy listkami bazylii.

Buon Apetit!! 

 

 

 

 

a tu taki mały relaksik.. malutki, w towarzystwie :)

 

a tu moja bździągwa vel Stefan. On pierwszy zasiada 

 
Komentarze (3)

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Sałatki czas..tortelloni z szpinakiem i ricottą w towarzystwie…

28 lip

Jakoś gorąco u nas ostatnimi czasy :) Nawet mój Stef już powoli nie ogarnia temperatury, a jeszcze to jego futro… schładzamy się jak możemy. Gotowac też się raczej nie chce. Ja gotuje z wiatrakami :) dosłownie w kuchni:) 

Tym razem sałatka. Smaczna i prosta w przygotowaniu :) 

Składniki:

* 1 opakowanie tortelloni ze szpinakiem i ricotta dostępne w lidlu

* 1 świeży ogórek

* pęczek szczypiorku wraz z cebulkami- pokrojony

* mała puszka kukurydzy

*  1 podwójna pierś z kurczaka + przyprawy sól, pieprz, słodka papryka, natka pietruszki

* 4 łyżki jogurtu naturalnego

* 2 ząbki czosnku

* sól, pieprz, zioła prowansalskie

* 3 łyżki oliwy z oliwek ( 1 do gotowania makaronu,2 do smażenia kurczaka)

Wykonanie:

Tortelloni gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy przez 2 minuty. Odcedzamy polewamy zimną wodą i przekładamy do misy. Ogórka,   kroimy w kostkę i dodajemy do reszty wraz z odsączona kukurydzą. 

Filety kroimy na cząstki , przyprawiamy i smażymy na rozgrzanej oliwie do zrumienienia- po ostudzeniu dodajemy do pozostałych składników. Sos przygotowujemy z jogurtu poszatkowanego czosnku, soli, pieprzu i odrobiny ziół prowansalskich. Całośc blendujemy na gładką ‚masę’ i polewamy naszą sałatkę :) oraz posypujemy szczypiorkiem.

Smacznego! :)

 

 

 

 

 

 
Komentarze (3)

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Małosolne

17 cze

Czy już robiliście małosolne??

Właśnie zdałam sobie sprawę, że połowa czerwca już zapasem a ja ich jeszcze ani raz nie jadłam.

Czas się poprawic.

Ja już swoje nastawiłam, i czekam chociaż dwa dni aby były jak należy.:)

Składniki:

* 1 kg ogórków

* 1 papryczka chili

* 5 ząbków czosnku

* koper włoski

* chrzan

* 1 1/2 litr wody + 1 1/2 łyżki soli

Wykonanie:

Ogórki myję i namaczam na 10 min w zimnej wodzie.

Czosnek chrzan obieram i przekrawam na pól.

Wodę zagotowuję z solą i czekam do wystygnięcia.

Ogórki układam w słoju na przemian przekładając czosnkiem, koprem i chrzanem. Do środkowej warstwy dodałam chili.

Zalewam zimnym roztworem solnym. i CZEKAM :)

 

 
Komentarze (4)

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Zapiekana mozzarella…

02 cze

Danie na romantyczną kolacje we dwoje…

Z dedykacją dla Ola Lalolla…:*

Wszystko odbywa się szybko i bardzo smacznie, potrzebujemy góra 15 minut i można cieszyc się romantycznym wieczorem z lampka wina, albo herbatą :P jak kto woli :)

Potrzebujemy:

* 2 mozzarelle w zalewie

* mały słoik suszonych pomidorów

* przyprawy: sól, pieprz, bazylia świeża i kilka listków suszonej do dekoracji

* 4 plastry szynki parmeńskiej

* 2-3 bułki ciabatty lub jak u nas bułki dupy czyli wrocławskie:)

Wykonanie:

Piekarnik nastawiamy na maksa tj. 250 stopni

Mozzarelle kroimy w plastry układamy w naczyniu do zapiekania przekładając suszonymi pomidorami. Polewamy łyżeczką oliwy z pomidorów.

Przyprawiamy sola, pieprzem, bazylią i umieszczamy w piekarniku na ok 8 minut.  Po upływie wyznaczonego czasu wyjmujemy z pieca.

Podajemy z bułeczkami na szynce parmeńskiej lub szwarcwaldzkiej. :)

I jak? podoba się??

Buon Appetit !!

 

 

SSsstefciu szyneczka :P

 
Komentarze (4)

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

zawijańce seruszkowe

14 kwi

Ultra szybkie danio-przekąska na wieczór..doskonałe do winka..mmmmm

Składniki:
_ ciasto francuskie
_ szynka parmeńska/szwardzwaldzka
_susozne pomidory
_ pesto (zielone)
 Wykonanie:
Gotowe ciasto francuskie smarujemy zielonym pesto.
Nastepnie układamy na nim szynke i poszatkowane suszone pomidory.
Zwijamy z obu stron do środka.
Kroimy w plastry grubości 2,5 cm. koniec delikatnie spłaczamy- przypomina kształt serduszka.
Forme wyłożoną papierem do pieczenia nie smarujemy tłuszczem, układamy na nim nasze serduszka.
Pieczemy 10-15 min w temp 180 stopni.
Doskonałe z białym półsłodkim:))
Buon Apetit!! :)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Smażony ser Haloumi w towarzystwie grilowanych warzyw

03 sty

Kolacyjka była pyszna….rewelacja polecam każdemu:))

Odrobina czegoś wykwitnego na kolacje we dwoje^^
A robimy to tak:
1 cukinie kroimy w plastry wzdłuż.
Posypujemy tymiankiem i ziołami do sałatek, pieprzem.
Smażymy na patelni z odrobinka oliwy z oliwek(ok 1 łyżka)
Kalarepke kroimy w plasterki, czerwona papryke w paski i obrabiamy termicznie tak jak cukinię.
Następnie kroimy w plastry  ok 0,5cm ser haloumi, ja miałam z pieprzem-smażymy na suchej patelni
Wędzony boczek, pokrojony w cieniuteńkie plastry obrabiamy na patelni do uzyskania czipsow..
Pojedyncze składniki ukłądamy w pólmisku podług kolejności obrabiania.
Podajemy z pieczywem najlepiej żytnim na zakwasie z masełkiem i winkiem, jak widać na załączonym obrazku u mnie królowała biały Tokaj
życze wszystkim Smaczego!!!:)
mniammniam2
 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Bez kategorii

 
 

  • RSS