RSS
 

Notki z tagiem ‘naleśniki’

Naleśniki w dwóch odsłonach..

13 cze

To. co łasuchy lubią najbardziej :).

Naleśniczki z białym serem i polewą truskawkową.

Swoją drogą ja, co słodkie lubię najbardziej produkowac , ale w tej wersji  zawsze się skuszę. Ser i truskawki połączenie idealne :)

Truskawek nigdy dośc, pod każdą postacią.. :) I tak powstały serowo-waniliowe naleśniki z polewą ze świeżych truskawek.

Nawet Kąsumęt się pokusił i sam jednego naleśniczka sam usmażył, tamtymi ręcoma :D

Zachęcam do naleśnikowania :D

Moje wykonane  ciasta naleśnikowego:

* 1 litr mleka

* 1 szklanka wody gazowanej

* 3 jajka

* 1 łyżka cukru

* 1 łyżeczka soli

* 1/2 szklanki oleju

* mąka _ ja daję na oko tzn robię test łyżki jeżeli ciasto nabrane na odwrotną częśc łyżki osadza się na brzegach znaczy, że jest okej.

Gotowe ciasto dzielimy na pól do jednej części, tej która będzie  na słodko dodajemy cukier waniliowy.

Smażymy naleśniki rozlewając ciasto na patelni. Ja nie smaruję patelni tłuszczem.

Farsz słodki:

** ok 1 kg sera + 6 łyżek cukru pudru + 2 żółtka + cukier waniliowy+ olejek waniliowy

** 1 kg truskawek + galaretka truskawkowa( załośc zblenowac)

Ser ucieram z cukrem i cukrem waniliowym, dodałam również kilka kropel olejku waniliowego. Tak przygotowanym smarujemy placki naleśnikowe.( 1 łyżka na jedną porcję )

Gotowe polewamy zblendowanymi truskawkami.

Naleśniki z kurczakiem i brokułami

Farsz słony:

*** 2  piersi z kurczaka pokrojone w kostkę

*** 4-5 różyczek brokułów

*** 2 łyżki oliwy

*** 2 ząbki czosnku

*** serek topiony

*** przyprawy: do kurczaka, pieprz

*** 100 ml przegotowanej wody

Kurczaka smażymy na rozgrzanej oliwie. Doprawiamy do smaku, dodajemy brokuły i podlewamy wodą.

Całośc dusimy przez ok. 5 minut. Po tym czasie dodajemy serek topiony i przeciśnięty przez praskę czosnek.

Pozostawiamy do rozpuszczenia się serka, otrzymamy kremowy sos.

Nakładamy na naleśniki, można je jeszcze zapiec z mozzarellą  :)

Smacznego :)

**** Ciasto podzieliłam na dwie części. Jedną usmażyłam a druga schowałam do lodówki i usmażyłam nazajutrz.:)Dzięki czemu posiadałam półprodukt na obiad na kolejny dzień :)

Ps. Mam nadzieję, że naszym miłym sąsiadom smakowało ;)

1. Bąbelek, jeżeli naleśnik wygląda tak jak na zdj. można go śmiało obrócic.

2. Moje małe truskawkowe mam nadzienie :)

3. Kurczakowo- brokułowe szaleństwo

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Naleśniki z nadzieniem kurczaka i fasoli

13 sty
Przypomniały mi sie czasy żurnali na krakowskim placu szczepańskim.
Miałam okazję tam pracować i kosztować tych wszystkich niecodziennych naleśników.
Obecnie crepsy z żurnali można zjeśc w lokalu ‚makaron’ na kazimierza wielkiego.
Zapraszam do wypróbowania mojej komibancji/wariacji naleśnikowej.:)

a na początku było słońce..hihihi…
Nie, na początku smażymy naleśniki.
* 1 litr mleka
* 1 szklanka wody (może być gazowana)
* 3 jajka
* tłuszcz (np olej,oliwa z oliwek)ok 3/4 szklanki 
* mąka pszenna tortowa
* 1 łyżeczka cukru
*1/2 łyżeczki soli
Wykonanie
 Do wysokiego naczynia wlewamy mleko, wodę następnie wibijamy jajka.
 Wszystko ubijamy mikserem na najwyższych obrotach.
 Dodajemy pozostałe składniki.
 Na samym końcu powolutku wsypujemy mąkę.
 Ilośc mąki zalezy od tego jak gęste chcemy ciasto, ja jego gęstość testuje biorąc łyżkę i zanużam ją w cieście naleśnikowym.
 Jeżeli zbiera się ono na jej brzegach, wówczaś ciasto jest okej.
 Smażę cienkie naleśniki na patelni którą smaruje odrobina oliwą z oliwek
  Nadzienie mięsne:
 * 3 piersi z kurczaka
 * 1 puszka czerwonej fasoli
 * mała śmietana 18%
 * 1 opakowanie curry
 * 2 łyżki mąki
 * przyprawy: ja użyłam zaprawy tikka masala do kurczaka, ale można użyć chili i przyprawy do kurczaka
Wykonanie:
Kurczaka kroimy w paseczki doprawiamy i smażymy.
Fasolę przepłukać i wrzucić do garnka, po czym dodać usmażonego kurczaka.
Śmietanę zalać 1/2 szklanki wody, 2 łyzki mąki ja użyłam kukurydzianej oraz 3/4 opakowania curry.
Wszystkie składniki razem dokładnie wymieszać i zalać kurczaka.
Dusić na małym ogniu do czasu zgęstnienia sosu, odparowania wody.
Po ostudzeniu smarować i zwijać naleśniki.:))
PS
zdjęcia będa pózniej
 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Wariacje naleśnikowe

08 gru

Ciasto:

* 1 litr mleka
 * 0,5 litry wody gazowanej
 * olej, wg uznania
 *3 jajka
 * 0,5 łyzeczki soli
 * mąka pszenna, oraz ja dodałam 0,5 mąkikukurydzianej.
Wykonanie:
Wszystko razem wymieszać mikserem, tak aby nie było grudek z mąki.
Ciasto jest dobe jeżeli zanużając łyżkę do góry dnem osadzi nam sie na brzegach.
Nastepnie dzielimy je na pół.
1 słodkie: dodajemy wanilie, startą czekolade
2 wytrawne: dodajemy zioła wg uznania np zioła do sałatek, prowansalskie, tymianek, bazylia oregano
Smazymy naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni.
Aby naleśniki  nie przywierały patelnie smarujemy odrobiną oleju.
Farsze:
1 słodki: 7jabłek, 3 pomarańcze, vanilia, cukier. Jabłka zetrzeć na tarce, dodać pokrojoną pomarańczę vannilie i ok 0,5 szkl cukru.Rozprażyć na wolnym ogniu.
2 wytrawny: szpinak w liściach, 4 ząbki polskiego czosnku, ser feta, masło, pieprz. Szpinak smażymy na maśle, Nastepnie dodajemy wyciśnięty przez praskę czosnek, doprawiamy mocno pieprzem. Na koniec dodajemy pokrojony ser feta i dokładnie wszystko mieszamy. 
Tak przygotowanymi farszami smarujemy naleśniki.
Ps. naleśniki ze szpinakiem po podgrzaniu można posypać startym parmezanem, a naleśniki z jabłkiem polać czekoladką lub posypać cukrem pudrem i bitą śmietaną!!
smakowite i proste danie.:))
naleśniki szpinakowe
naleśniki z jabłkiem i pomarańczą
 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 
 

  • RSS