RSS
 

Notki z tagiem ‘ciasteczka’

Muffinka z maliną w tle..

29 sty

Przepis prędko przedyktowany przez siostrę. Co prawda konsystencja ciasta lekko mnie zatrważała, tak efekt końcowy był dla mnie szokiem. Nie byłabym sobą nie dodając swojego składnika. Tym razem padło na własnej roboty dżem malinowy. Efekt bardzo zadowalający. Polecam ze szczerego serca wszystkim. :)

Ps. do dekoracji użyłam kryształków cukru truskawkowego.

Składniki:

* 2 szklanki mąki

* 1 łyżeczka proszku do pieczenia

* 1 łyżeczka sody oczyszczonej

* 2 łyżki kakao

* 1 jajko

* 4 łyżki oleju

* 1 szklanka mleka

* tabliczka czekolady (ja użyłam gorzkiej z Wedla)

Wykonanie:

1/2 szklanki mleka podgrzewam z tabliczką czekolady do momentu rozpuszczenia na niewielkim ogniu, po czym łączę z pozostałymi mokrymi składnikami.

Suche składniki mieszam w osobnej misie po czym wlewam mokre i całość dokładnie mieszam- najłatwiej  mikserem.

Do formy wyłożonej papilotkami wlewam po łyżce ciasta oraz łyżeczce dżemu na wierzch.

Piekłam 20 minut w temp. 150 stopni z termoobiegiem góra dół. 

Smakowitości!!! 

A wiadomo, że najlepiej smakują z …:) Coffee?

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Francuskie ciastko z nadzieniem

25 sie

Ja na chwileczkę. Ostatnio jestem fanką szybkiego jedzenia. szybkiego, ale nie śmieciowego:) w towarzystwie kawy wiśniowej..miodzio!!

Coś słodkiego dla każdego, a kto nie lubi to środeczek czymś wytrawnym  zastąpic np. szpinakiem czosnkiem okraszonym.

Składniki:

* 2 opakowania ciasta francuskiego

* farsz u mnie konfitura z porzeczek i krem czekoladowy plus maliny

Wykonanie:

Z ciasta wykrawamy kółka szklanka i w drugim wykrawamy np kieliszkiem mniejsze kółko. Obwódkę doklejamy do pierwszego kółka i pieczemy przez 15 min w temp 180. Z tzw. ścinków należy zagnieśc kulkę rozwałkowac i ponownie wykrawac szklanką kółka.

Po upieczeniu do środka dodajemy krem czekoladowy lub konfiturę.

Szybko prosto i na temat.

Polecam wszystkim :* Miłego wieczoru..

 
Komentarze (6)

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Domowe Rafaello

18 cze
Z racji, że okazja taka, a taka postanowiłam zrobic coś słodkiego. Nie chciało mi się piec tortów, wybaczcie.. za gorąco.
Postawiłam na słodycz bez pieczenia.
Uwaga, bez pieczenia nie znaczy bez roboty.
Nie polecam leniwcom, ale mróweczka  lubiąca pobabrac sie w lepkiej masie lepiąc kulki będzie zadowolona.
Dośc pracochłonne zajęcie, ale czego się nie robi, raz w roku można :P
Pozdrawiam i zapraszam do wypróbowania. Fani kokosu łączcie się :)
Potrzebne składniki:
*1 kostka masła
*1 szklanka cukru pudru
*2/3 szklanki mleka w proszku
*300 g wiórków kokosowych + 200 g wiórków do obtoczenia
*2 tafle wafli
*100 ml malibu lub wódki w moim przypadku likier kokosowy ( klik)
*1 opakowanie migdałów obranych
* 3 krople olejku migdałowego lub arakowego
* 2 łyżki mleka koksowego
Sposób przygotowania:
Miękkie masło utrzeć na puszystą masę dodając cukier puder. Na koniec dodać mleko w proszku oraz kokoswe, 200 g wiórków kokosowych, alkohol oraz drobno pokruszone wafle, olejek.Z powstałej masy formowac kuleczki w środek wkładając migdał, na końcu rafaello obtoczyc w dodatkowym kokosie i umieści w papilotkach.( można użyc barwionych wiórków)  .Gotowe rafaello włożyć do lodówki na całą noc.
Bon appétit!
** z podanej proporcji wyszły 64 małe kuleczki :)
 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Nutellowe poduszkowce..

03 cze
Ostatnio czytałam o ciasteczkach z nutellą i  niewiele się zastanawiając postanowiłam je zrobic. Chwila moment i gotowe. :)
Z podanego przepisu wyszło 25 ciasteczek. Doskonałe do małej czarnej. Niestety, ale oryginalny przepis zmodyfikowałam pod siebie.
Pozdrawiam i zapraszam do wypieków :)
Potrzebujemy:
  • 125 g miękkiego masła lub margaryny
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 jajko
  • pół szklanki nutelli* / ( 4 czubate łyżki stołowe)
  • 1 1/2 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
    ** opcjonalnie ok. 10-20 orzechów laskowych startych na tarce
Wykonanie:
Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Dwie duże blachy wyłożyć papierem do pieczenia.
Masło ubić z cukrem na puch, musi być jasne i kremowe. Następnie cały czas miksując dodać jedno jajko oraz nutellę i zmiksować do połączenia się składników. Do masy przesiać mąkę wraz z proszkiem do pieczenia oraz starte orzechy laskowe i dokładnie wymieszać, aby nie pozostały grudki mąki.
Używając łyżeczki do herbaty lub zmoczonych w wodzie dłoni nakładać na papier kulki ciasta, pamiętając o tym aby zachować dość duże odstępy pomiędzy nimi ( podczas pieczenia „rozleją się”, zajmując więcej miejsca).  Wstawić do pieca i piec od 10-12 minut . po włożeniu do pieca temperaturę zmniejszyłam do 150 stopni, także pierwszą blachę piekłam jakieś 8 min (bez termoobiegu, muszą by ładnie zarumienione, ale nie zbyt ciemne).Po zakończeniu pieczenia pozostawić na 5 minut, aż ciasteczka stwardnieją.
1. tak się piekły..
 2. tak studziły…
3. a tak…..
 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Would You like some cookies?

27 kwi

Yes, please :).. to tak ‚czasem słońce czasem deszcz’ mi się przypomniało.

Ciasteczka zdecydowanie nie indyjskie, ale nasze polskie, kruche.

Jak pamiętacie robiłam sernik na cieście kruchym z dosypanym capuccino.

I tutaj również zastosowałam ten sam przepis, jeżeli wam się nie chce, możecie kupic gotowca i też będzie dobre.

Taka dobra proporcja maksimum do minimum ;p a wiem, ze niektórzy lubią :)

Ja osobiście lubię się babrac, daje mi to nie tyle satysfakcję co relaks, i chyba o to chodzi. :)

Przypominam przepis na kruche ciasto. Do posmarowania ciastek możecie użyc nutelli, dżemu lub rozpuszczonej kuwertury. Albo po prostu oprószyc cukrem pudrem :)

Składniki Ciasto kruche:

* 0,5 kg mąki

* 0,5 szklanki cukru

* 1 margaryna

* 3 żółtka

* cukier z prawdziwą wanilią

* 2 łyżeczki proszku do pieczenia

* 180 g śmietany 18%

* 4 łyżki capuccino w proszku ja użyłam smaku waniliowego

Wykonanie:

Mąkę posiekac z margaryną dodac pozostałe składniki i zagnieśc ciasto. Wstawic do schłodzenia na ok 0.5 h

Po tym czasie wyjąc ciasto rozwałkowac bardzo cieniutko i wykrawac foremkami bądź szklanką ciastka.

Blachę wyłożoną pergaminem smarujemy tłuszczem ( u mnie olej kokosowy)

Wykładamy ciastka i pieczemy ok 8- 10 min w temp 150-180 stopni.

Jeżeli wyjdą zbyt grube to możemy je przekroic tak jak u mnie i posmarowac(cieniutko) marmoladą z truskawek i nutellą posypac cukrem pudrem.

Wyszła mi również armia miśków :) oblana mleczną czekoladą i usypana fantazją  własną:)

Ale to było dobre :)))

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Babeczki

24 mar

Baby ach te Baby.. człek by je łyżkami jadł…:)

Tak przy niedzieli nudziło mi się troszku, tak powstały babeczki.

Przepis prosty jak budowa cepa :)

Do dekoracji użyłam tabliczki gorzkiej czekolady rozpuszczonej z łyżką mleka oraz marchewek marcepanowych i cukierasków :)

Składniki:

* 1 szklanka mąki

* 0,5 szklanki cuku

* 1 łyżeczka proszku do pieczenia

* 2 łyżki stołowe gorzkiego kakao

* 1/2 tabliczki startej gorzkiej czekolady

* 1 jajko

* 3 łyżki oleju

* 1/2 szkl mleka

* 1/2 szklanki soku pomarańczowego

* 3 krople olejku pomarańczowego

Wykonanie:

Potrzebujemy dwie miski. W jednej mieszamy składniki suche w drugiej mokre. Rozmieszane łączymy i dokładnie bełtamy łyżką. Wykładamy do formy na babeczki. Pieczemy w temp 180 stopni do tzw suchego patyczka.

 

I mój najlepszy pracownik…

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Ciasteczko pilnie poszukiwane

22 sty

Poszukiwany poszukiwana, o o to jest chrupiący ciastek francuski :)

Ciasto francuskie jest najlepsze na szybkie desery dla niespodziewanych gości.

Przepis zasłyszany z opowieści , niestety sama się na niego nie natknęłam więc odtwarzam i powiem że wyszło fajnie.

Kąsumęt zadowolony :)

Próbujta..:)

Składniki:

* 2 opakowania ciasta francuskiego

* 1 op masy kajmakowej

* 1 słoiczek dżemu  (najlepiej kwaśny)

* 3 kostki gorzkiej czekolady

* 1 łyżka wiórek kokosowych

Wykonanie:

Ciasto rozwijamy i wycinamy trójkąty bądź kwadraty w zależności jaki mamy kształt.

Pieczemy wg przepisu na opakowaniu. ważne aby była parzysta ilośc.

Po  upieczeniu  trójkąty smarujemy masą kajmakowa oraz dżemem.

Dekorujemy rozpuszczoną czekolada i wiórkami. :)

Prawda, że łatwe??;>

 
Komentarze (3)

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Quleczka, czyli domowa Bajaderka

22 gru

Uwielbiam te mokre quleczki, aczkolwiek zawsze boje się kupowac gdyż wiem, że są to resztki ciast namoczone i wytytlane w czekoladzie.

Postanowiłam sobie, ze na te świeta zrobię je sobie sama a co !!  Jest to doskonałe rozwiązanie dla zakalców które niestety, ale czasem sie poprostu zdażaja. Kochane kobitki nie wyrzucajcie ich!! toż mozna je przerobic na niezłe ciacho i  po zakalcu ani śladu.:)

Składniki:

* ok 60- 70 dkg. różnego rodzaju ciast bez mas i owoców.

* opakowanie startych orzechów ok 20- 30 dkg

* 150 ml mleka

* 1/2 kostki masła lub margaryny

* 2 łyżki stołowe kakao

* 3 krople olejku pomarańczowego

* 3 krople olejku rumowego

* 50-60 ml brandy lub innego alkoholu

* 1 łyżka syropu amaretto

* 200-250 dżemu np. jagodowego

* 2-3 czubate łyżki nutelli

Wykonanie:

Zadanie zaczynamy od pokruszenia lub zblendowania ciast.

Przekładamy je do wysokiego naczynia i dodajemy starte orzechy np laskowe.

W rondelku rozpuszczamy tłuszcz wraz mlekiem i kakao, odstawiamy do ostudzenia.

Ostudzony ‚płyn’ wlewamy do ciasta, dodajemy pozostałe składniki tj: dżem, zapachy, brandy, nutelle,amaretto.

Zakładamy rękawiczkę i całośc dokładnie mieszamy. Jeżeli konsystencja ciasta jest za rzadka należy dodac więcej ciasta mogą byc pokruszone biszkopty lub herbatniki, jeżeli natomiast jest zbyt gęsta możemy wlac więcej alkoholu, lub poprostu dołożyc dżemu, maja się dobrze formowac kulki.

Qulki obtaczamy w kokosie lub pistacjach, czy zmielonych orzechach, przekładamy do papilotek.

Przed podaniem dobrze jest je schłodzic.

Buon Apetit!!

 

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

kruche ciasteczka z konfiturą

19 gru

Kiedy nie ma czasu, a ‚goście tuż za rogiem’.

Tak było ostatnio i wykminiłam kruche ciateczka.

Miałam akurat kruche ciasto w zamrażalniku więc nie było problemu.

Początkowy zamysł był na kruche ciasteczka z jabłkami a’la małe szarlotki, ale że jabłka nie dopisały wyszły inne zaskakujące smakiem co nieco. :)

Konfitura z dyni wyk: tej jesieni:)

* 4, 5 kg dynia

* 1-1,5 szklanki cukru

* skórka z pomarańczy plus sok z 1 pomarańczy

* kilka gożdzików

Dynie pokrojona w kostkę rozpróżyłam wraż z cukrem otarta skórką z 3 pomarańczy oraz sokiem z cytryny i pomarańczy. Zagotowałam w słoikach przez ok 30-40 min.

Kruche ciasto

* 2 szklanki mąki

* 2-3 żółtka

* 1 kostka masła lub margaryny

* łyżeczka proszku do pieczenia

* 2 łyżki śmietany 18 %

Z podanych składników zagnieśc ciasto.

( Tak jak wcześniej wspomniałam ja miałam zamrożone, więc je tylko odmroziłam aby się dało rozwalkowac.)

Po rozwałkowaniu wykroic szklanką kółka i umieścic w formie na muffinki do zapieczenia w piekarniku temp. 180 stopni  ok 15 min.

Po tym czasie w każdym ciasteczku umieścic po łyżeczce konfitury lub owoców po czym włożyc do piekarnika na kolejne 10-15 min.

Upieczone babeczki udekorowac kropelkami rozp. czekolady.  ja użyłam 2 kostki gorzkiej czekolady)

Smacznego :))

 

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Muffinki pierniczkowe

15 gru

Sezon podszyty zapachem korzennych afrodyzjaków rozpoczęty.

Wśród licznych przepisów i ciast piernikowych dlaczego miałyby się nie znaleźć muffinki pierniczkowe??

Szybkie i tanie ciasteczka zawsze można wbogacić, moje zostaną wzbogacone o wiśnie w spirytusie, amogą to być również rodzynki lub inne łakocie. Przedstawiam poniżej przepis podstawowy.

Wariacje należą do was.

Ps. zdjęcia do obejrzenia w przyszłą  sobotę.

Muffinki piernikowe z czekoladą


Składniki na 10-12 muffinek:
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki pszennej razowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• pół szklanki ciemnego brązowego cukru
• 1 łyżka przyprawy korzennej do piernika
• szczypta soli
• 50 ml oleju
• pół szklanki maślanki
• pół szklanki mleka
• pół szklanki miodu
• 1 jajko
• 100 g posiekanej gorzkiej lub mlecznej czekolady
• 1 średniej wielkości jabłko (starte na tarce o dużych oczkach)

W średniej wielkości naczyniu wymieszać składniki suche: mąkę pszenną, mąkę razową, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, przyprawę korzenną. W drugim naczyniu wymieszać składniki mokre: roztrzepane jajko, olej, maślankę, mleko, miód. Zawartość obu naczyń połączyć, wymieszać z grubsza, dodając na koniec posiekaną czekoladę i starte jabłko.
Blachę do muffinek wyłożyć papilotkami. Ciasto wyłożyć do 3/4 wysokości każdej foremki. Piec około 25 minut w temperaturze 190ºC. Poczekać chwilę zanim przestygną, potem wyciągać z formy. Studzić na kratce. Polać ulubioną polewą czekoladową, ozdobić.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 
 

  • RSS