RSS
 

Archiwum - Marzec, 2013

Bounty

29 mar

Jeszcze jedno ciasto, obiecuje, że ostatnie i nie będę przynudzac już więcej, przynajmniej dzisiejszego wieczoru.

bo tak pichcę, piekę ucieram, kot wystraszony od dźwięków miksera czmychnął na parapet a ja do kompa pomiędzy sernikiem a babka uderzam.

Własnie skonczyłam ostatnie ciasto jakie jutro do rodzinki powieziemyi nie powiem jestem mile zaskoczona moim czasem operacyjnym.:)

Ciasto niezwykle proste, najwiecej zajela mi dekoracja, ale to chyba dlatego, że nie za bardzo umiem, jakiś kurs by się zdał czy cuś…już kończę i przepis zapodaję.

Składniki : 

Biszkopt ciemny: 4 jaja, 4 łyżki mąki, 4 łyżki oleju, 4 łyżki cukru, 2 łyżki ciemnego kakao, 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Żółtka oddzielamy od białek, i mieszamy z olejem.

Białka ubijamy na sztywno ze szczypta soli, dodajemy stopniowo cukier żółtka, na samym końcu delikatnie łączymy z mąką proszkiem do pieczenia i kakao.

Wylewamy na tortownicę, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temp 180 stopni. pieczemy do tzw. suchego patyczka.

Masa kokosowa: 25-30 dkg wiórków kokosowych, 0,5 l mleka, cukier waniliowy, 0,5 szklanki cukru, 4 krople olejku migdałowego, 3/4 kostki masła.

Mleko zagotowujemy wraz z cukrami, dodajemy wiórki kokosowe i gotujemy do zgęstnienia ok 20 min na ‚małym ogniu’ na koniec wlewamy olejek zapachowy i dodajemy masło. mieszamy do  momentu, aż się rozpuści. Masę schładzamy w lodówce przez ok 0.5h.

Ciasto czekoladowe polewamy, 4 łyżkami esencji czarnej herbaty ja użyłam herbaty kokosowej. Opcjonalnie możemy polac również 2 łyżkami malibu albo likieru kokosowego.  Następnie wykładamy masę kokosową dokładnie ja rozsmarowując szpatułką. Ja polałam wszystko rozpuszczoną  w łyżce mleka gorzką (52 %) czekoladą. i Udekorowałam różnymi takimi. :)  Przed podaniem schłodzic w lodówce. :)

 

 
Komentarze (3)

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Baba Jogurtowa

29 mar

Już za chwileczkę już za momencik..będzie gotowa… narazie dochodzi w piekarniku hihi..^^

Gdyby kto nie miał pomysłu niech zrobi jak ja babeczkę  jogurtową..

Składniki:

* 2 szklanki mąki

* 1/2 szklanki cukru pudru

* 3 jaja

* 2 łyżeczki proszku do pieczenia

*300 g jogurtu greckiego

* 100 ml oleju

* 50 g wiórków kokosowych

* cukier waniliowy

* 3 krople olejku waniliowego

* 1 -2 łyzki pokrojonej skórki pomarańczy

 

Wykonanie:

Żółtka oddzielic od białek utrzec z cukrami na puszystą masę. Dodac olej, jogurt, olejek, wiórki, skórkę pomarańczową, oraz mąkę z proszkiem i wymieszac.

Białka ubic na sztywno z odrobiną soli i delikatnie połączyc z składnikami.

Przełożyc do formy

Piec ok 40 min w temp 180 stopni.

Gorącą polac rozpuszczoną czekoladą i posypac np migdałami.

Mniammmm.. :)

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Sernik z wkładką makową i kremem karpatkowym

29 mar

Ciasto przepyszne, jadłam je wcześniej. Niestety z pierwotnego przepisu nie zawsze wychodzi.

Ja proporcje przepisu głównego nieco zmodyfikowałam i wyszedł no nie będę skromna obłędny

Wiem bo odkroiłam co nieco..

Zdjęcia które znajdziecie poniżej są całego ciasta, rozkrojone pokażę nieco pózniej. póki co należy  mi zaufac ^^

Ciasto:
1 i 3/4 szklanki mąki
3 żółtka
kostka margaryny
1/2 szklanka cukru pudru

Masa makowa ( mozna kupic gotową, wówczas spód musi byc dłużej podpieczony)
1/2 kg maku
białko z 2 jajek
2 jajka
szklanka cukru pudru
aromat migdałowy

1/2 opakowania suszonych moreli

2 łyżki miodu

2 łyżki bułki tartej

Masa Serowa:
1kg zmielonego sera białego
5 jajek
1 budyn śmietankowy lub waniliowy
szklanka cukru pudru (chociaż ja dałam mniej próbowałam aby dobre było dla mnie)
Wykonanie:
Margarynę posiekaj z mąką, dodaj zółtka i cukier puder, zagnieć ciasto zawiń w folię i włóż do lodówki. Schłodzone rozwałkuj i piecz w formie wyłożonej papierem w 200 stopniach ok 15 minut.
Mak sparz w mleku, osącz, dwa razy przepuść przez maszynkę. Następnie utrzyj go z cukrem i żółtkami, dodaj aromat, miód, posiekane morele i bułkę tartą. Delikatnie wymieszaj z 3 białkami ubitymi na pianę i wyłóż na podpieczony spód.
Przygotuj masę serową: Zmielony ser utrzyj z żółtkami dodaj budyń waniliowy i  delikatnie wymieszaj z białkami ubitymi na pianę. Masę serową wyłóż na makową. Piecz ciasto przez godzinę w tem. 180 stopni.

*Upieczone ciasto można podac z polewa czekoladową lub kremem karpatkowym

* kupujemy gotowy krem karpatkowy robimy wg przepisu na opakowaniu, ja nie dodawałam masła.

Utartym pokrywamy dokładnie nasz sernik i posypujemy starta gorzką czekolada.

Voila :)

Udanego ciastowania..:)

 

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Sztejki Burnejki :)

25 mar

Sztejki nie kanapieczki…rzekłby fusyt..;p :)  No to prosze, prosze nie zjem Panu…:P

Nazwa dania jest całkowicie przypadkowa ;)

Doskonała propozycja na niedzielny obiad, co prawda przygotowania pochłaniają kilka dni…( całe 2 ), ale myślę, że warto jedzenia co nie miara. :_)

Składniki:

* 1 kg szynki wieprzowej bez kości

* 4 ząbki czosnku

* 1/2 szklanki oliwy z oliwek

* przyprawy: sól lub łyzeczka przyprawy kucharek, pieprz, czarnuszka, rozmaryn

* 3 łyżki musztardy piwnej

* 1 łyżka ciemnego octu balsamicznego

* 1/2 małego piwa (opcjonalnie)

* 2 średnie cebule

Wykonanie:

Mięso kroimy w plastry grubości ok 1 cm. Przygotowujemy marynatę: do oliwy dodajemy wyciśnięty czosnek, przyprawy bez soli, musztardę, ocet balsamiczny- wszystko blendujemy. Tak przygotowaną marynatą smarujemy każdy plaster mięsa, przekładamy do naczynia, zawijamy folia i odstawiamy do lodówki na co najmniej 24h.

Po upływie tego jakże długiego dla wielu z nas czasie każdy plaster mięsa obsmażamy na patelni.

Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Obsmażone mięcho wkładamy do naczynia do zapiekania przekładając cebulą i soląc odrobinę każdą warstwę. Na koniec ja swoje podlałam piwem.

Piec w piekarniku temp 180-175 stopni. przez godzinę, oczywiście można ten czas wydłużyc wszystko zależy od tego jak zachowa się nasze mięso. Moje było kruchutkie.

Smaaacznego :))

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Babeczki

24 mar

Baby ach te Baby.. człek by je łyżkami jadł…:)

Tak przy niedzieli nudziło mi się troszku, tak powstały babeczki.

Przepis prosty jak budowa cepa :)

Do dekoracji użyłam tabliczki gorzkiej czekolady rozpuszczonej z łyżką mleka oraz marchewek marcepanowych i cukierasków :)

Składniki:

* 1 szklanka mąki

* 0,5 szklanki cuku

* 1 łyżeczka proszku do pieczenia

* 2 łyżki stołowe gorzkiego kakao

* 1/2 tabliczki startej gorzkiej czekolady

* 1 jajko

* 3 łyżki oleju

* 1/2 szkl mleka

* 1/2 szklanki soku pomarańczowego

* 3 krople olejku pomarańczowego

Wykonanie:

Potrzebujemy dwie miski. W jednej mieszamy składniki suche w drugiej mokre. Rozmieszane łączymy i dokładnie bełtamy łyżką. Wykładamy do formy na babeczki. Pieczemy w temp 180 stopni do tzw suchego patyczka.

 

I mój najlepszy pracownik…

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Chleb z Magnuszewa

24 mar
Składniki
1 litr ciepłej wody
1 kg mąki pszennej
10 dkg drożdży
3 łyżki majeranku
3 łyżki siemienia lnianego
3 łyzki słonecznika
3 łyżki pestek dyni
1i ½ szklanki otrębów pszennych najlepiej prażonych)
1 łyżka soli
Drożdże wymieszać w szklance wody odlanej z litra przygotowanej wody z jedną łyżką mąki. Odstawić aż podwoją objętość. Pozostałe składniki wymieszać drewnianą łyżką z mąką.
Trzy wąskie foremki wysmarować masłem i posypać otrębami.
Kiedy drożdże wyrosną wlać razem z wodą do wymieszanych składników i wyrobić ciasto na jednolitą masę drewnianą łyżką, a następnie przelać do foremek. Foremki przykryć lnianą ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na 10-15 minut.
Piekarnik nagrzać do temperatury 200 st.C. Kiedy ciasto wyrośnie w foremkach wstawić do piekarnika i piec 60 min. W miarę potrzeby po 45 minutach odwrócić foremki o 180 st.
Po zakończeniu pieczenia wyjąć foremki z piecyka i kiedy będzie można je utrzymać w rekach chleb wykładamy na ściereczkę i przykrywamy do ostygnięcia.
Smacznego.

Wytestowałam nowy przepis na chlebek. Co prawda nie jest on zbyt ambitny, bo nie na zakwasie to smak przyjemny dla podniebiena. Polecam wszystkim leniwcom, co się nie chce lub zapomnieli kupic.. :)

Składniki

1 litr ciepłej wody

1 kg mąki pszennej

10 dkg drożdży

3 łyżki majeranku

3 łyżki siemienia lnianego

3łyzki słonecznika

3 łyżki pestek dyni1i

½ szklanki otrębów pszennych najlepiej prażonych)

1 łyżka soli

* opcjonalnie łyżeczka czarnuszki, oregano.

Wykonanie:

Drożdże wymieszać w szklance wody odlanej z litra przygotowanej wody z jedną łyżką mąki. Odstawić aż podwoją objętość. Pozostałe składniki wymieszać drewnianą łyżką z mąką.Trzy wąskie foremki wysmarować masłem i posypać otrębami. Kiedy drożdże wyrosną wlać razem z wodą do wymieszanych składników i wyrobić ciasto na jednolitą masę drewnianą łyżką, a następnie przelać do foremek. Foremki przykryć lnianą ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na 10-15 minut.Piekarnik nagrzać do temperatury 200 st.C. Kiedy ciasto wyrośnie w foremkach wstawić do piekarnika i piec 60 min. W miarę potrzeby po 45 minutach odwrócić foremki o 180 st. Po zakończeniu pieczenia wyjąć foremki z piecyka i kiedy będzie można je utrzymać w rekach chleb wykładamy na ściereczkę i przykrywamy do ostygnięcia.

Smacznego.

chleb

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

a może coś ze wschodu..? :)

03 mar

Jeżeli mam mówic o smakach dzieciństwa to danie ma u mnie numer jeden.

Chociaż może stanąc do pojedynku z gołąbkami ziemniaczanymi.

Hmmm ciężko się zdecydowac.

Jako pierwsze zatem wystąpią pierogi, gołąbki będą przy innej okazji. ( kiedy znajdę tarczę bo nie będę ich trzec ręcznie;p)

Pierożki z kapustą i serem białym.

Ciasto takie jak na zwykłe: mąka,
jajka sól, woda, olej.

Farsz:  Główkę  kapusty skroić, ugotować w osolonej wodzie. Na
patelni zeszklić cebulkę (pokrojoną w kosteczkę).  Ugotowaną wcześniej poszatkowaną kapustę dodać do
cebulki i jeszcze przysmażyć. Przyprawić solą i dużo pieprzu.:) Kiedy ostygnie dodać  białego sera.(1kostke/wkruszyć) i lepic pierożki..:)

Najlepiej smakują podsmażone z odrobiną przyprawy maggi oraz sosem ketchupowo- śmietanowym.

Smacznego życzę sobie i Wam. :)

 

 

 
Komentarze (3)

Napisane w kategorii Bez kategorii

 
 

  • RSS