RSS
 

Archiwum - Luty, 2013

Makaron, makaron

17 lut

Ten smak chodził za mną już od kilku dni, mój prześladowca :)..

Podejrzewam, że sąsiedzi z racji roznoszących się zapachów mają ślinotok. :P hihi

Składniki:

* mix makaronów tej samej firmy: penne,  fusilli, farfale- ok 500g-600g

* op. mrożonych  różyczek brokułów

* 2 piersi z kurczaka

* 1/2 białej cebuli

* oliwa z oliwek

* przyprawy: tymianek , przyprawa do kurczaka

* 4-5 ząbków czosnku

*2  ziołowy serki topione np hohland

* szklanka przegotowanej wody

Wykonanie:

W celu ułatwienia pracy nastawiamy dwa garnki z osoloną wodą. w jednej ugotujemy makaron w drugiej obgotujemy różyczki brokuła.

Kurczaka, cebulę kroimy w kostkę i obsmażamy na złoty kolor wraz z tymiankiem i przyprawą do mięs.( do smażenia zużyłam dwie łyżki rozmarynowej oliwy z oliwek)

Podlewamy go szklanką wody i dodajemy serek topiony, który podgrzany sam się rozpuści.

Dodajemy obgotowanego brokuła i przeciśnięty przez praskę czosnek.  Całośc dusimy przez ok 5-8 min.

Prawda, że proste.:)

Podajemy z ugotowanym al dente makaronem, np na półmisku tak jak ja :)..

Smacznego. :)

 

 

 
Komentarze (4)

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Chyńszczyzna po mojemu :)

10 lut

Powiadają, ze kuchnia  azjatycka jest bardzo zdrowa.

Zjedliśmy, co prawda nie jesteśmy chorzy ale bardzo nam smakowało. :)

Jeśli też macie ochotę, to poniżej przeczytacie co wymieszałam w swoim ‚woku’ :D

Składniki:

* 0,5 op chińskiego makaronu do smażenia. ( mój zakupiony w lidlu)

*  1 op warzyw mieszanki chińskiej.

* 150 ml mleka kokosowego lub 100 ml nalewki kokosowej, ( ja użyłam tego drugiego)

* oliwa z oliwek ( 2 łyżki)

* 2 piersi z kurczaka

* przyprawy: sól , pieprz ( cayenne), imbir, kolendra, lubczyk, opcjonalnie mieszanka przypraw do dań chińskich/woka

Wykonanie:

Całą potrawę zaczynamy oczywiście od umycia i osuszenia mięsa. Kurczaka bez chrząstek i innych badziewi kroimy w długie paski. Wrzucamy go na rozgrzaną patelnię z oliwą. Posypujemy przyprawami obsmażamy na złoty kolor.Następnie wsypujemy warzywka i zalewamy szklanka przegotowanej wody. Dusimy przez ok 10 min.  po czym dodajemy mleczko kokosowe.

Na samym końcu zajmujemy się makaronem, ja po prostu go połamałam i wrzuciłam  na patelnię.

Całośc należy dokładnie wymieszac i dusic przez ok 8-10 min do zmięknięcia makaronu i odparowania nadmiaru wody.

Powinien się wytworzyc sos taki jak u mnie na zdjęciach, jeżeli waszym zdaniem jest to za gęste to dolejcie odrobinę więcej wody.

请慢用 [Qǐng màn yòng.] —SMACZNEGO !!

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Smacznie, zdrowo, kolorowo

06 lut

Miało byc  inaczej a wyszło jak zwykle. Tzn plany pączkowo- oponkowe nie doznają w dniu dzisiejszym swojego spełnienia w mojej maluutkiej kuchni :P rekompensata nadeszła w postaci szybkiej sałatki.

Przeszła testy kąsumęckie :))..pozytywnie..:))

Składniki:

* 1/2 kapusty pekińskiej

* mała puszka kukurydzy

* ok 120 gram groszku zielonego.  ( ja użyłam mrożonego )

* 1/2 czerwonej papryki

* 1 dojrzały pomidor

* 1 cebula

* 2 piersi z kurczaka

* przyprawy: do kurczaka, tymianek

* SOS : 2 łyżki zielonego pesto, 4 łyżki wody, 4 łyżki oliwy z oliwek, ząbek czosnku ( drobniutko pokrojony) 2 łyżki kremu balsamicznego, sól pieprz.

Wykonanie:

1 kurczaka kroimy w kostkę,  smażymy na oliwie z oliwek doprawiając przyprawa do kurczaka i tymiankiem.

2 z kapusty pekińskiej wycinamy głębie i drobno szatkujemy. Układamy w misce.

3 warzywa tj. pomidor, papryka,[ cebula -( może byc w piórka)] kroimy w kostkę i układamy na kapuście wraz z kukurydzą i groszkiem.

4  sos przygotowujemy z podanych wyżej składników i polewamy nim sałatkę i mieszamy lub skrapiamy delikatnie na talerzu, -jak kto woli. Ja swoją wymieszałam razem z sosem i była obłędna.  :D:D:D

 

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

tira tira TiRamiSu..:)

03 lut

Ciasto powiedziałabym dla koneserów. Czyli deser na podryw :P

Tradycyjne włoskie tiramisu spożywane na drugie śniadanie do espresso.

Teoretycznie stolicą deseru uważa się Wenecję. innymi spornymi stronami o recepturę Siena, Florencja i Treviso.

Swoją drogą chciałabym tak sobie siedziec w kawiarence z pięknym widokiem na Pałac Dożów, bo to własnie oni przypisują sobie recepturę.. że niby wcześniej niż sieneński ród medicich.

Tiramisu zrobiło międzynarodową karierę dopiero za sprawą II wojny światowej, kiedy to włoscy żołnierze przebywający w alianckiej niewoli otrzymywali ów deser w paczkach nadsyłanych z domów.

Moje polskie z szybkim zdj, prezentuje poniżej, i tez było pyszne.

Składniki:

* biszkopty 4 opakowania

* 1 kg sera mascarpone

* 8 żółtek

* 3 łyżki kakao

* 0,5 szklanki cukru

* 0,5 szklanki mocnej kawy.

* 80 ml amaretto

Wykonanie:

Potrzebna będzie duża blaszka na której będziemy ukłądac biszkopty. ( moje ciasto miało 3 warstwy)

Więc biszkopty układamy w formie i polewamy łyżeczką kawą, nie za dużo aby nie były mokre, poprostu skrapiamy.. o tak !!:)

Żółtka ucieramy mikserem z cukrem i dodajemy serem mascarpone, na końcu wlewamy amaretto, (jeżeli nie mamy możemy uzyc syropu amaretto należy wówczas ograniczyc cukier, gdyż sam syrop jest bardzo słodki.)

Gotowym kremem smarujemy biszkopty. Oprószamy gorzkim kakao i układamy kolejną warstwę biszkoptów,kawę, krem i kakao. Układamy tym sposobem trzy warstwy na końcu posypujemy starta gorzką czekoladą lub kakao tak jak ja. Przygotowany deser wkładamy na noc do lodówki. Schłodzony podajemy kawą.

Buon Appetit !!

 

chyba mam wolny etat nadwornego krojarza… nienawidze kroic ciast..!!!:P

 
Komentarze (3)

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Tortilla po hawajsku?

03 lut

Zachcianka słodko pikantna w końcu doszła do skutku. Zapraszam do próbowania. :)

Doskonale sprawdza się podczas wizyt, ponieważ nie wymaga od nas dłuuugiego przesiadywania w kuchni .

Składniki na 4 os:

* 2 piersi z kurczaka

* mała puszka kukurydzy konserwowej

* 4- 5 plastrów dojrzałego ananasa

* 5 liści z kapusty pekińskiej ( bez głębi)

* 2-3 łyżki śmietany 12%

* 1 lyżka stołowa pasty czerwonego curry

* przyprawy: sól, pieprz, kurkuma z miętą, choarma czerwona ( szczypta)

* łyżka masła

* 50 ml białego wina

* 15 dkg startego sera żółtego np gouda.

Wykonanie:

Kurczaka kroimy w kostkę posypujemy przyprawami smażymy na patelni z masłem. Podlewamy winem,  czekamy do odparowania, następnie dodajemy pastę z curry (Jeżeli jej nie mamy  możemy użyc zwykłego curry będzie mniej pikantne.) Wrzucamy kukurydzę i ananasa pokrojonego w kostkę. Całośc dusimy na końcu podlewajac śmietanką.

Placki tortilli skrapiamy wodą i podgrzewamy w micro lub piekarniku przez ok 0,5 min. ( piekarnik temp 180)

Kapustę szatkujemy i wykładamy na placki posypujemy serem i farszem mięsnym. Składamy w kopertę i wkładamy do piekarnika nagrzanego na 180 stopni na ok 1-14 min. Gotowe.

Buon Appetit !!

 

 

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 
 

  • RSS