RSS
 

Archiwum - Grudzień, 2012

Wesołych Świąt !!!

23 gru

myszka

Mnóstwa prezentów pod zieloną choinką,
pyszności na wigilijnym stole,
wspaniałej rodzinnej atmosfery
wypełnionej melodią staropolskich kolęd,
a także wystrzałowego  Sylwestra
i spełnienia marzeń w Nowym Roku życzy Lasotka.

Ps. Dziękuję wszystkim gościom za odwiedziny, szczególnie tym którzy pozostawili jakiś ślad po sobie w postaci komentarza. :* Każda wasza opinia jest dla mnie ważna.

Dziękuję również wszystkim swoim ‚testerom’ :) za próbowanie i opiniowanie. :).

i jeszcze raz Wszystkiego co najlepsze, dla wszystkich :*

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Quleczka, czyli domowa Bajaderka

22 gru

Uwielbiam te mokre quleczki, aczkolwiek zawsze boje się kupowac gdyż wiem, że są to resztki ciast namoczone i wytytlane w czekoladzie.

Postanowiłam sobie, ze na te świeta zrobię je sobie sama a co !!  Jest to doskonałe rozwiązanie dla zakalców które niestety, ale czasem sie poprostu zdażaja. Kochane kobitki nie wyrzucajcie ich!! toż mozna je przerobic na niezłe ciacho i  po zakalcu ani śladu.:)

Składniki:

* ok 60- 70 dkg. różnego rodzaju ciast bez mas i owoców.

* opakowanie startych orzechów ok 20- 30 dkg

* 150 ml mleka

* 1/2 kostki masła lub margaryny

* 2 łyżki stołowe kakao

* 3 krople olejku pomarańczowego

* 3 krople olejku rumowego

* 50-60 ml brandy lub innego alkoholu

* 1 łyżka syropu amaretto

* 200-250 dżemu np. jagodowego

* 2-3 czubate łyżki nutelli

Wykonanie:

Zadanie zaczynamy od pokruszenia lub zblendowania ciast.

Przekładamy je do wysokiego naczynia i dodajemy starte orzechy np laskowe.

W rondelku rozpuszczamy tłuszcz wraz mlekiem i kakao, odstawiamy do ostudzenia.

Ostudzony ‚płyn’ wlewamy do ciasta, dodajemy pozostałe składniki tj: dżem, zapachy, brandy, nutelle,amaretto.

Zakładamy rękawiczkę i całośc dokładnie mieszamy. Jeżeli konsystencja ciasta jest za rzadka należy dodac więcej ciasta mogą byc pokruszone biszkopty lub herbatniki, jeżeli natomiast jest zbyt gęsta możemy wlac więcej alkoholu, lub poprostu dołożyc dżemu, maja się dobrze formowac kulki.

Qulki obtaczamy w kokosie lub pistacjach, czy zmielonych orzechach, przekładamy do papilotek.

Przed podaniem dobrze jest je schłodzic.

Buon Apetit!!

 

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

kruche ciasteczka z konfiturą

19 gru

Kiedy nie ma czasu, a ‚goście tuż za rogiem’.

Tak było ostatnio i wykminiłam kruche ciateczka.

Miałam akurat kruche ciasto w zamrażalniku więc nie było problemu.

Początkowy zamysł był na kruche ciasteczka z jabłkami a’la małe szarlotki, ale że jabłka nie dopisały wyszły inne zaskakujące smakiem co nieco. :)

Konfitura z dyni wyk: tej jesieni:)

* 4, 5 kg dynia

* 1-1,5 szklanki cukru

* skórka z pomarańczy plus sok z 1 pomarańczy

* kilka gożdzików

Dynie pokrojona w kostkę rozpróżyłam wraż z cukrem otarta skórką z 3 pomarańczy oraz sokiem z cytryny i pomarańczy. Zagotowałam w słoikach przez ok 30-40 min.

Kruche ciasto

* 2 szklanki mąki

* 2-3 żółtka

* 1 kostka masła lub margaryny

* łyżeczka proszku do pieczenia

* 2 łyżki śmietany 18 %

Z podanych składników zagnieśc ciasto.

( Tak jak wcześniej wspomniałam ja miałam zamrożone, więc je tylko odmroziłam aby się dało rozwalkowac.)

Po rozwałkowaniu wykroic szklanką kółka i umieścic w formie na muffinki do zapieczenia w piekarniku temp. 180 stopni  ok 15 min.

Po tym czasie w każdym ciasteczku umieścic po łyżeczce konfitury lub owoców po czym włożyc do piekarnika na kolejne 10-15 min.

Upieczone babeczki udekorowac kropelkami rozp. czekolady.  ja użyłam 2 kostki gorzkiej czekolady)

Smacznego :))

 

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Muffinki pierniczkowe

15 gru

Sezon podszyty zapachem korzennych afrodyzjaków rozpoczęty.

Wśród licznych przepisów i ciast piernikowych dlaczego miałyby się nie znaleźć muffinki pierniczkowe??

Szybkie i tanie ciasteczka zawsze można wbogacić, moje zostaną wzbogacone o wiśnie w spirytusie, amogą to być również rodzynki lub inne łakocie. Przedstawiam poniżej przepis podstawowy.

Wariacje należą do was.

Ps. zdjęcia do obejrzenia w przyszłą  sobotę.

Muffinki piernikowe z czekoladą


Składniki na 10-12 muffinek:
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki pszennej razowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• pół szklanki ciemnego brązowego cukru
• 1 łyżka przyprawy korzennej do piernika
• szczypta soli
• 50 ml oleju
• pół szklanki maślanki
• pół szklanki mleka
• pół szklanki miodu
• 1 jajko
• 100 g posiekanej gorzkiej lub mlecznej czekolady
• 1 średniej wielkości jabłko (starte na tarce o dużych oczkach)

W średniej wielkości naczyniu wymieszać składniki suche: mąkę pszenną, mąkę razową, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, przyprawę korzenną. W drugim naczyniu wymieszać składniki mokre: roztrzepane jajko, olej, maślankę, mleko, miód. Zawartość obu naczyń połączyć, wymieszać z grubsza, dodając na koniec posiekaną czekoladę i starte jabłko.
Blachę do muffinek wyłożyć papilotkami. Ciasto wyłożyć do 3/4 wysokości każdej foremki. Piec około 25 minut w temperaturze 190ºC. Poczekać chwilę zanim przestygną, potem wyciągać z formy. Studzić na kratce. Polać ulubioną polewą czekoladową, ozdobić.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Pierniczkowanie

09 gru

Z okazji nadchodzących świąt nie tradycji stanie się za dość.

Popierniczyłam sobie dzisiaj conieco :)

Już za chwileczkę już za momencik na choince zawisną :P wpierw muszą swoje odleżeć.

Składniki:

* 3 szklanki mąki

* kostka niesolonego masła

* 2  jajka

* 1/4 szkl miodu rozpuszczonego w temp 30 stopni plus 2 łyżki ze słoika

* 1/3 szklanki cukru

* 3 łyżki tartych migdałów

* opakowanie przyprawy do piernika

* 1 łyzeczka sody

* szczypta proszku do pieczenia.

Wykonanie:

W plastikowej misce z podanych składników zagniotłam ciasto.

Włożyłam je do zamrażalnika na 15 min. ( lepiej się później wałkuje)

Rozwałkowałam i wycięłam formami ciastka.

Ułożyłam je na blaszce wyściełanej pergaminem i piekłam przez 10 min w temp. 180 stopni.

Ostudzone udekorowałam rozpuszczoną w kąpieli wodnej białą i gorzką czekoladą oraz posypkami.

Przepis jest o tyle wygodny, że pierniczki nie muszą  leżeć aby zmiękły. :)) Polecam zapracowanym gospodyniom domowym. To jest ten czas, kiedy żałuje, że nie posiadam dziatwy,… aby wrobić w dekorowanie :)

poniżej szybkie foto. :))

 

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Balti Cziken

09 gru

Do zrobienia tej potrawy zainspirował mnie program ‚ zapraszam do stołu’.

Pewien hindus niejaki Kiszor robił tam takie wspaniałości, że ślinka cieknie. Były też moje ulubione samosy. Niestety nie jestem aż tak ambitna aby samemu zabrać się za nie.

Ale, ale na niedzielny obiad zaserwowałam miła odmianę w postaci kurczaka balti nieco odchudzonego ilością pikantnych przypraw. Wyszedł taki w sam raz na nasze europejskie kubki.  Nasz przyjaciel M. zapewne by go doprawił słoikiem sambalu i wówczas stwierdził że jest ok. :P hihi..:)

Przedstawiam przepis na dań hindyjski: :)

Składniki:

*900 dag kurczaka ( 3 średnie filety)

* średni jogurt naturalny

* 1 cebula

* 2 ząbki czosnku

* 2 łyżki pasty pomidorowej

* sok z 1 małej cytryny

* 1/2 łyżeczki czerwonego curry

* 2 łyżki masła

* 2 łyżki oleju słonecznikowego

* przyprawy:  1/2 łyżeczki rozgniecionej kolendry, 1/4 łyżeczki cynamonu, szczypta rozgniecionego kardamonu, łyżeczka startego imbiru, łyżeczka przyprawy garam masala, 1/3 łyżeczki sproszkowanej papryczki chili.

Wykonanie:

Filety kroimy w grubą kostkę lub paski.

Jogurt mieszamy z olejem i wszystkimi wymienionymi w składnikach przyprawami. Do przygotowanego sosu wsypujemy filety i wkładamy do lodówki na ok 2h.

Cebule, czosnek kroimy w drobniutką kostkę, następnie podsmażamy na patelni z masłem przez ok 3 min.

Wsypujemy kurczaka z marynaty, dodajemy pastę curry oraz tą z pomidorów. Dusimy na wolnym ‚ogniu’ na koniec skrapiamy sokiem z cytryny. Czas jaki kurczak jest obrabiany termicznie wynosi ok 15-20 min.

Podajemy z ryżem, ja ugotowałam go z piórkami szafranu ( prosto z indii):)

Smacznego :))

 
Komentarze (5)

Napisane w kategorii Bez kategorii

 
 

  • RSS