RSS
 

Archiwum - Styczeń, 2012

Pomysł na..

26 sty

I dosłownie był to pomysł na..kiedy zorientowaliśmy sie o 22, że nie mamy obiadu na zajutrz.

Polecam:)..dla zapracowanych.
Składniki:
 * 5 ziemniaków
 * 1 cukinia 
 * 1 czerwona papryka 
 * 1 średniej wielkości cebula
 * 1 opakowanie parówek, ja wybrałam z serem żółtym.
 * 1 bulion warzywny
 * oliwa z oliwek
 * przyprawy

Wykonanie :
Ziemniaki obieramy, kroimy na cienkie plasterki, następnie obsmażamy na oliwie.
Po 10 min zalewamy bulionem warzywnym( kostka rosołowa rozp w szklance cieplej wody)
Cukinie kroimy w cienkie plasterki i grilujemy na osobnej suchej patelni, po czym wrzucamy do ziemniaków.
Cebulę wraz z papryką kroimy w kostke i smażymy na oliwie. po czym wrzucamy do patelni z ziemniakami.
Na koniec wrzucamy parówki.
Dusimy przez ok 10 min. Opcjonalnie możemy zetrzec ok 10 dkg sera żółtego i posypać oregano.


pomysł na

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Ciasto makowo-kokosowo-orzechowe

26 sty

Ciasto biszkoptowe:

* 13 dkg margaryny 
 * 20 dkg cukru pudru
 * 20 dkg mąki pszennej
 * 7 żółtek
 * 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
 * 1 łyżka aromatu pomarańczowe bądź cytrynowego
Wykonanie:
Margarynę utrzeć z cukrem i żółtkami, dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, śmietanę, aromat.
Wylać na blachę.
Następnie przygotowujemy pozostałe ciasta,wylewamy je po kolei warstwami.
Uwaga: ciasta wlewamy dopiero wtedy, kiedy mamy zrobione wszystkie, w celu uniknięcia zlania ciasta.
Ciasto Makowe:
 * 30 dkg parzonego maku
 * 1 łyżeczka roztopionego masła
 * 3 żółtka
 * 3 ubite na sztywno białka
 * olejek migdałowy
 * 1 łyżeczka proszku do pieczenia
 Wykonanie:
Wszystkie skladniki połączyć wg kolejności podania. Można użyc gotowej masy makowej.
Ciasto kokosowe:
* 3 białka
 * 12 dkg cukru
 * 20 dkg kokosu
 * 1 łyżeczka proszku dopieczenia
 * 2 łyżki mąki ziemniaczanej
 Wykonanie:
Białka ubić na sztywną pianę z odrobiną soli.
Nastepnie ciągle ubijając dodać cukier, mąkę z proszkiem do pieczenia i kokos.
Ciasto orzechowe:
* 7 białek ( z poprzedniego ciasta)
 * 20 dkg cukru
 * 6 dkg mąki ziemniaczanej
 * 6 dkg mąki pszennej
 * 12 dkg roztopionego masła
 * 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
 * 1 szklanka zmielonych orzechów 
 Wykonanie:
Białka ubić na sztywno, dodać cukier, mąkę, wystudzone masło, orzechy, wymieszać.
Wylewać na blachę warstwami: biszkoptowe+makowe+kokosowe+orzechowe.
Piec w temp. 200 stopni ok 1 godzinę.
Wystudzone polac czekoladową polewą.

ciasto makowo-kokosowo-orzechowe
 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Makaron Conchiglie

25 sty
Pora na środziemnomorskie smaki..:))

Składniki:

 * opakowanie makaronu conchiglie ( dostepne w supermarketach)

 * 2 piersi z kurczaka
 * słoik suszonych pomidorów
 * czarne oliwki
 *  1łyżka zielonego pesto
 * 1 łyżka masła
 * 1 kieliszek białego wina półsłodkiego
 * przyprawy: sól, pieprz, tymianek, bazylia, oregano.
 * śmietana 18%+ łyżka mąki kukurydzianej
Wykonanie:
Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu.
Piersi z kurczaka marynujemy w łyżce oliwy z oliwek wraz z przyprawami.
Oliwki kroimy w plasterki, pomidory przekrawamy na pół i wrzucamy  na patelnie wraz z łyżką masła i kurczakiem.
Smażymy przez chwilkę po czym wlewamy kieliszek białego wina.
W osobnym naczyniu rozrabiamy śmietanę wraz z łyżką mąki ziemniaczanej, 1/2 szklanki cieplej wody i zielonym pesto.
Gdy kurczak jest gotowy zalewamy przygotowanym sosem.
Doprowadzamy do wrzenia.
Ugotowany makaron mozemy wrzucić do sosu, bądź odrazu podać na półmiskach
Buon Appetito!!

makaron
conchiglie
 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Sałatka Wiejska

25 sty

W ostatni wekend na naszym stole gościły istnie wiejskie klimaty.

Najlepsze, bo naturalne.:))
Zapraszam do pichcenia:)
 Składniki:
 * sałata lodowa
 * ziemniaki pieczone
 * jajko 
 * boczek grillowany w półplastry
 * rzodkiewka
 * czerwona papryka
 * cebula czerwona  
 * sos czosnkowy
 * koperek do dekoracji
 Wykonanie:
 Sałatę kroimy drobno i wkładamy do wysokiej szklanej miski.
Następnie ugotowane ziemniaki smażymy na patelni z łyżką masła oprószając odrobine ziołami np tymiankiem,  solą,pieprzem słodką papryką i pozostawiamy do ostygnięcia.
Boczek ‚grillujemy’ na suchej patelni do uzyskania ‚czipsów’ i również pozwalamy mu ostygnąć.
Ps. ja wykładam go na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym w celu odsączenia nadmiaru tłuszczu.
Rzodkiewkę kroimy w półplastry, paprykę w kostkę,szatkujemy drobno cebulkę.
Wszystko to wraz z ziemniakami i boczkiem wykładamy wartswami na poszatkowaną wcześniej sałatę.
Na koniec polewamy sosem czosnkowym, oraz układamy na samej górze pokrojone na 4 jajka, dekorujemy koperkiem
Sos czosnkowy możemy zrobić samemu z majonezu, śmietany, przeciśniętego przez praskę czosnku soli, pieprzu, odrobiny soku z cytryny.
Pozostawić na ok. 0,5-1 godzinę w lodówce
Smacznego!!:)
sałatka
wiejska
 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Faszerowana roladka z kurczaka

16 sty

Składniki:

*4 piersi z kurczaka
* 1, 1/2 cebula
* 1 zielona papryka
* 15 dkg sera zółtego
* 30 dkg pieczarek
* mała śmietana 18%
* 2 łyżki mąki kukurydzianej
* przyprawy
Wykonanie:
Mięsko sprawiamy, wycinamy wszystkie chrząstki, nastepnie rozbijamy tłuczkiem.
Oprószamy je przyprawą do mięs, tymiankiem, lubczykiem, pieprzem.
Farsz przygotowujemy krojąc paprykę, cebulę-obsmażamy na łyżce masła, po czym rozdrabniamy blenderem.
Ser żółty ścieramy na tarce i dodajemy do naszego zielonego wypełnienia.
Tak przygotowanym farszem smarujemy rozbite piersi z kurczaka i zwijamy w roladke.(aby się nie rozwijało można spiąc wykałaczkami)
Na rozgrzanej patelni obsmażamy mięsko, pózniej przekładamy je do naczynia żaroodpornego przykrywamy folia i pieczemy jeszcze pól godzinki wpiekarniku nagrzanym do 180 stopni.
 W między czasie tak zwanym przygotowuje sos pieczarkowy.
Tj. pieczarki obieramy, kroimy, dusimy na maśle z 1/2 cebuli.
Smietanę rozrabiamyz 1/2 szklanki wody i 2 łyżkami mąki kukurydzianej.
Pieczarki zalewamy śmietaną, doprawiamy solą, pieprzem.
Doprowadzamy do zgęstnienia, tak przygotowanym sosem polewamy nasze roladki.
Smacznego!!


roladka
 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Makaron zapieczony z jabłkami i cynamonem.

15 sty
Afrodyzjak…czyli to, co Tygryski lubią najbardziej..;):P

Pyszne aromatyczne danie w sam raz na zimowe jakże zimne wieczory.

Przygotowujemy sobie 6 jabłek, najlepiej kwaśnych.
Obieramy je i ścieramy na grubej tarce.
Starte jabłuszka mieszamy z dwoma łyżkami cynamonu i 6 łyżkami cukru pudru.
Makaron ok 400g gotujemy ‚al dente’ z odrobiną oliwy z oliwek, nie soląc wody.
Naczynie żaroodporne wysmarowane odrobiną maseła wypełniamy na przemian makaronem i jabłkami.
Wkładamy na ok 30 min do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni.
Prawda, że proste.:)):)?
Aby było jeszcze lepsze można podać z sosem waniliowym, lub gotowym pudingiem.
Gotowe dodatki dostaniemy w lidlu puding o smaku waniliowym, bądz danio waniliowe pasuje sie idealnie.
Dla bardziej ambitnych sos można przygotować samemu z mleka, mąki ziemniaczanej, cukru i laski wanili:))

Smacznego…
makaronik
 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Naleśniki z nadzieniem kurczaka i fasoli

13 sty
Przypomniały mi sie czasy żurnali na krakowskim placu szczepańskim.
Miałam okazję tam pracować i kosztować tych wszystkich niecodziennych naleśników.
Obecnie crepsy z żurnali można zjeśc w lokalu ‚makaron’ na kazimierza wielkiego.
Zapraszam do wypróbowania mojej komibancji/wariacji naleśnikowej.:)

a na początku było słońce..hihihi…
Nie, na początku smażymy naleśniki.
* 1 litr mleka
* 1 szklanka wody (może być gazowana)
* 3 jajka
* tłuszcz (np olej,oliwa z oliwek)ok 3/4 szklanki 
* mąka pszenna tortowa
* 1 łyżeczka cukru
*1/2 łyżeczki soli
Wykonanie
 Do wysokiego naczynia wlewamy mleko, wodę następnie wibijamy jajka.
 Wszystko ubijamy mikserem na najwyższych obrotach.
 Dodajemy pozostałe składniki.
 Na samym końcu powolutku wsypujemy mąkę.
 Ilośc mąki zalezy od tego jak gęste chcemy ciasto, ja jego gęstość testuje biorąc łyżkę i zanużam ją w cieście naleśnikowym.
 Jeżeli zbiera się ono na jej brzegach, wówczaś ciasto jest okej.
 Smażę cienkie naleśniki na patelni którą smaruje odrobina oliwą z oliwek
  Nadzienie mięsne:
 * 3 piersi z kurczaka
 * 1 puszka czerwonej fasoli
 * mała śmietana 18%
 * 1 opakowanie curry
 * 2 łyżki mąki
 * przyprawy: ja użyłam zaprawy tikka masala do kurczaka, ale można użyć chili i przyprawy do kurczaka
Wykonanie:
Kurczaka kroimy w paseczki doprawiamy i smażymy.
Fasolę przepłukać i wrzucić do garnka, po czym dodać usmażonego kurczaka.
Śmietanę zalać 1/2 szklanki wody, 2 łyzki mąki ja użyłam kukurydzianej oraz 3/4 opakowania curry.
Wszystkie składniki razem dokładnie wymieszać i zalać kurczaka.
Dusić na małym ogniu do czasu zgęstnienia sosu, odparowania wody.
Po ostudzeniu smarować i zwijać naleśniki.:))
PS
zdjęcia będa pózniej
 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Zupa na winie..

12 sty

Czyli co się pod rekę nawinie…

A mnie się nawinęło:
* 20 dkg pieczarek uduszonych z cebulką
* 4 ziemniaki pokrojone w kostke
* 2 marchewki
* kalafior, brokuł 
* serek topiony typu emmentaler
* koperek
* bulion warzywny
Wszystko razem wrzucamy do gara..:)
Gotujemy aż do uzyskania miękkości warzyw.
Na końcu doprawiamy pieprzem.
SMACZNEGO..:))
zupa na winie
 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

ZaPiekaNki

11 sty

Składniki:

* bułki ciabaty
* 2 cebule
* 60 dkg pieczarek
* starty ser żółty
* ketchup
* sos czosnkowy
*pomidor
* ogórek 
* szczypiorek
* sól, pieprz
Wykonanie:
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.
Bułki przekrawamy i układamy w wyłożonej folią aluminiową formie.
Pieczarki smażymy  na maśłe wraz z cebulką, następnie układamy na bułkach.
Tak przygotowane posypujemy startym serem żółtym i zapiekamy.
Po ok 15 min. wyciagamy polewamy ketchupem i sosem czosnkowym.
Na nich układamy plasterki pomidora i ogórka. Całośc posypać szczypiorkiem i doprawić solą pieprzem.
I JEŚĆ:))

zapiekanki

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Pierogi ‚Ruskie’..

07 sty

Dobre bo polskie pierogi Ruskie:)

Moje ulubione, najlepiej smakują odsmażane…wrecz przypieczone..:)
Farsz:
Obieram ziemniaki ok 2kg gotuje.
Ugotowane ugniatam, dodaje pieprzu, zeszklone na maśle dwie pokrojone w kostke cebule.
Wszystko mieszam, dodaje pokrojony koperek. Po ostygnięciu wkruszam kostkę sera.
Ciasto:
ok 1 kg mąki 2-3 jajka, olej lub oliwa oliwek, woda ciepła.
Mąkę przesiewam, odrobinę solę i wbijam jajka.
Do tego dodaje po droche wody i oliwy. Do wyrobienia wolnego ciasta. 
Dolewam tego dosyć sporo aby ciasto bylo takie lepkawe, co powoduje ze lepiej sie skleja te pierogi.
Kieliszkiem do wina wykrawam koła, nakładam farsz i dokładnie zlepiam.
Gotuje w osolonej wodzie 10 min od wypłynięcia.
Najlepiej smakuja podsmażone jak na zdjęciu wraz z sosem, na którego skład wchodzi:
Śmietana 18%+ przecier pomidorowy/ketchup+ pieprz+ opcjonalnie troche ziół czosnek,pół łyżeczki słodkiej papryki.

ruskie
 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 
 

  • RSS