RSS
 

Archiwum - Grudzień, 2011

Pyszne ciasto tortowe

27 gru

Upiec 2 biszkopty: 

*5 jaj+ 1 szklanka cukru+ 1 szklanka mąki+ 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej+ 1 łyżka octu+ 3 łyżki wody+ 3 łyżki kakao + 1 łyżka proszku dopieczenia.-pieczemy tak jak zwykły biszkopt
* Można upiec jeden i go przekroic , ponieważ wychodzą bardzo wysokie, jak kto lubi.
Placek kokosowy:
* 6 jaj+ 12 dkg cukru pudru (1szkl)+ 20 dkg kokosu+ 2 łyżki mąki ziemniaczanej+ szczypta proszku do pieczenia 
 Upiec beze w temp 180 stopni do zrumienienia.
Krem:
* 1/2l mleka+ szklanka cukru-
Odlać 3/4 szklanki i wymieszać z 3 czubate łyżki mąki ziemniaczanej + cukier waniliowy+ budyń waniliowy bez cukru +3 żółtka.
Po dokładnym wymieszaniu wlać na gotujące mleko i dokładnie wymieszać gotować aż zgęstnieje.
Po wystygnięciu utrzeć z kostką masła i kostką margaryny.
Wkładka:
3 galaretki wiśniowe rozpuścic w 1 litrze wody + owoce np wiśnie lub czereśnie mogą być z puszki.+ biszkopty
Przekładać:
Placek kakaowy + 1/2 krem + placek kokosowy + biszkopty + galaretka z owocami + 1/2 krem + placek kakaowy + polewa
Buon Apetit!!

placuszek
placuszek2
 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Gołąbki z kaszą gryczaną

26 gru

Składniki:

 * opakowanie kaszy gryczanej 
 * 2 cebule
 * mała głowka kapusty
 * 1 1/2 kostki masła
 * sól, pieprz
 * 40 dkg pieczarek
 * 2 kostki rosołowe
 Wykonanie:
 Kapustę sparzamy, aby liście były miekkie. Odkładamy liście do zwijania gołąbków ścinając głebie.
 Pieczarki obieramy,kroimy i smażymy na maśle.
 Kaszę gotujemy w kostkach rosołowych 10 min dłużej niż podaje opakowanie.
 Cebule kroimy drobno i szklimy na maśle.
Ugotowaną kaszę doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Wsypujemy pieczarki oraz cebulę z masełkiem.
Wszystko dokładnie wymieszać i zawijac w liscie kapusty.
 Spód rondelka lub naczynia żaroodoprnego wykładamy liśćmi kapusty i na nich układamy zwinietę gołąbki.
Górę również przykrywamy liśćmi polewamy 1/2 szklanki gorącej wody i dodajemy 1/2 kostki masła.
Wkładamy do piekarnika na ok 1 godzinę.
Podajemy okraszone masłem. Pyszotka.!!:)

gołąbki
 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Barszczyk z uszkami

26 gru

Więc tak to się robi..

Zakwas który przygotowaliśmy wcześniej (przepis na stronie),
zlewamy i rożcieńczamy wodą aby nie był zbyt kwaśny.
W garnku zagotowujemy szklankę wody z rosołakmi bądź bulionem warzywnym, do którego wlewamy roźcieńczony barszcz.
Wsypujemy szczyptę majeranku, oraz dwa ziela angielskie, liść laurowy, odrobinę lubczyku,pieprzu i tartego kminku.
Jeżeli posiadacie gotową przyprawę do barszczu to również można dodać.
Całość doprowadzamy do wrzenia, nie gotujemy nazbyt długo ponieważ może stracić kolor.
Uszka:
Ja zrobiłam w pomieszanej sekwencji tj. grzyby suszone zalałam gorącą wodą.
Pieczarki obrałam pokroiłam i wsypałam do suszonych grzybów.
Wszystko razem zagotowałam z kostką rosołową.
Ugototwane zmieliłam doprawiłam solą, duużą ilością piperzu (ok 1 małej łyżeczki) oraz zeszkloną na maśle poszatkowaną cebulką, wsypałam 3 czubate łyżeczki bułki tartej.
Ps. Bułkę robie sama ponieważ ta ze sklepu jest droga i zawiera za dużo chleba a zawsze zostaja nam bułki, które można ususzyc i bez trudu zetrzec na tarce)
Zagniotłam ciasto (patrz przepis na pierogi) i wykrawając kieliszkiem kóleczka zlepiałam uszka na końcu sklejając oba rożki ze sobą.
Wrzuciłam na gotowaną, osoloną wodę i 7 min od wypłyniecia ich do góry.:)
Gotowe, barszczyk można zrobić wcześniej aby sie przegryzł.
barszczyk
 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Leczo

22 gru

Moje ulubione danie jednogarnkowe..:))

do wykonia którego potrzeba tak niewiele, a smakuje obłednie..:)
Składniki:
 * 1-2 cukinia
 * 2 papryki czerwone
 * 2 cebule
 * przecier pomidorowy
 * 2 marchewki
 * 1 kg kiełabasy np. śląskiej.
 * 2 rosołki z drobiu
 * przyprawy: pieprz, majeranek, oregano, tymianek, bazylia, ostra papryka
Wykonanie:
Do garnka wlewamy pól szklanki wody i dodajemy dwa rosołki z drobiu oraz pokrojoną w kostkę marchewkę.
Następnie kroimy sobie w kostke cukinie oraz paprykę, wsypujemy ją do gotującej się marchewki.
Na patelni szklimy pokrojona drobno cebulę i dodajemy do pozostałych składników.
Kiełbasę kroim w kostkę i smażymy na patelni po cebuli, ale nie dodajemy żadnego tłuszczu, ponieważ wytopi się z kiełbasy.
Ja lubię kiedy jest ona mocno wysmażona.
Przygotowaną wsypujemy do naszego lecza.:)
na koniec zparawiamy wszystko przecierem pomidorowym i doprawiamy podanymi wyżej przyprawami.:) nie przesadzcie z ostrą papryką bo będzie ogień. Podajemy z bochenkiem świeżutkiego pieczywka:))

leczo
 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Choinka Marchewkowa..^^

22 gru
Nadszedł czas Świątecznych wariacjii…
moją jest choinka którą zrobiłam z przepisu na ciasto marchewkowe..
Forme można nabyć w tesco za 15 zł.:)
Ciasto jest na tyle gęste że nie wycieka, trzeba jedynie obłożyć folią aluminiowai wewnątrz posypać bułka tarta.

Składniki:
* 2 szklanki mąki
* 2 szklanki drobno startej marchewki
* 1 kostka masła, bądz margaryny
* 5 jajek
*czuuuubata łyżeczka cynamonu(damski afrodyzjak;))
* 1/4 łyżczki startego imbiru bądz imbiru w proszku
* czubata łyżeczka proszku do pieczenia
* 1 szklanka cukru(jeżeli ktoś lubi bardzo słodkie można zwiekszyc)
* 1czubata łyzeczka sody, szczypta soli kuchennej
* bakalie : orzechy, rodzynki, morele(ps. ja nie lubie więc zamiast tego wszystkiego dodałam woreczek suszonej żurawiny)
* do dekoracji: dwie czekolady mleczne rozpuszczone w 1 łyżce mleka, posypka: kandyzowana skórka cytryny lub pomarańczy
Wykonanie:
Masło rozpuszczam w rondelku, pozostawiam do ostudzenia.
Bakalie, jeżeli takie posiadacie pokroic niezbyt drobno.
Mąkę dokładnie wymieszac z proszkiem do pieczenia, sodą i solą.
Jajka utrzec z cukrem na puszystą masę.( tzn. ubiłam piane z białek ze szczyptą soli, nastepnie dodawałam do niej cukier na przemian z żółtkami ciagle ubijajac)
Do masy jajecznej dodac: marchewkę, mąke, przestudzone masło, bakalie, przyprawy i dokładnie wymieszac.
Piec 60 min  w piekarniku nagrzanym do temp. 180 stopni(plus ewentualnie 15 jeżeli dodacie coś mokrego jak ja czyli żurawine.:))
Po upieczeniu polac polewą bądz posypac cukrem pudrem, ale puder na wystudzone ciasto,w innym wypadku ciasto go wchłonie.:)
Życzę Wam smacznego!!

ps djęcie będzie wymienione..:))
choinka
choina
 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Butter Chicken..:))

18 gru

Składniki:

* 3 piersi z kurczaka
 * warzywka na patelnie 1 opakowanie
 * przecier pomidorowy w kartonie badź słoiku
 * 2 ząbki czosnku
 * 2 łyżki masła
 * przyprawy( do mięs, papryka ostra, sól,pieprż gran masala,oregano,tymianek,imbir,gałka muszkatułowa)
 * ryż
Wykonanie:
Kurczaka smażymy z przyprawami i pokrojonym w plasterki 1 ząbkiem czosnku.
Dodajemy warzywka na patelnie i dosmażamy.
W miseczce rozrabiamy sobie przetarte pomidory+1/3szkl. wody, przeciskamy przez praskę czosnek i doprawiamy: oregano, tymianek, curry, mieszanke gran masala, odrobinę ostrej papryki, szczyptę imbiru i gałki muszkatułowej oraz roztopione masło.
Tak przygotowanym sosem zalewamy mięsko i dusimy do odparowania wody.
W osobnym garnku gotujemy ryż Basmati wraz z 1/2 łyżeczką soli, oraz szafranem bądź 1/2 łyżeczki kurkumy.
Smacznego!!
butter chicken
 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Pierniczki świąteczne:)

18 gru

Święta tuz.. tuż..

Przypominam przepis na pierniczki świąteczne.
Dekoracja udana.
Mozna użyć gotowych lukrów lub pobawić się samemu barwiąc lukier sokiem z buraków, szpinaku, roztopić czekoladę i oprószyć posypkami..
Składniki:
* 70 dkg mąki pszennej
* 25 dkg miodu( na moich wystepach gościł spadziowy)
* 5 dkg cukru( 5 łyżeczek do herbaty)
* 7 dkg masła( ja dałam pół kostki tj. 10 dkg)
* 2 jajka
* 2 łyżki stołowe przyprawy do piernika
* 0,5 łyżeczki gałki muszkatułowej
* 0,5 łyżeczki cynamonu
* szczypta mielonego imbiru
* szczypta pieprzu czarnego
* 10 dkg zmielonych migdałów
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Wykonanie:
Wszystko wywalić na stolnice.
Porządie zagniesc ciasto, podsypujac maka jeśli jest zbyt wolne.
Rozwałkować na grubośc ok 0,5 cm
Wykrawać pierniczki czym tam macie.
Piec w temp 180 stopni, az zbrązowieją i będa twardawe.
Wyciagnąć przełożyć do pojemnika plastikowego i zakmnąc na około dwa tygodnie.
Następnie dekorować lukrem, czekoladą i posypkami. jeśc bądz zawiesić jako ozdobę choinkową.
PS. ABY PIERNIKI CZYBCIEJ MIĘKKŁY DO POJEMNIKA W KTÓRYM SIĘ ZNAJDUJĄ WŁÓZCIE ĆWIARTKI JABŁKA.!:)

pierniczki
 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Tarciane z sosem pieczarkowym

18 gru

Siedzę i myślę..co na obiad i wymyśliłam, że przecież dawno nie było placków ziemniaczanych.

Wysłałam do sklepu kąsumęta i oto są..:))
Składniki:
* 40 dkg pieczarek
 * 2 cebule 
 * mała śmietana 18%
 * 1,5 kg ziemniaków
 * 15 dkg sera zółtego
 * 2 jajka
 * mąka pszenna
 * przyprawy: sól, pieprz, przyprawa do ziemniaków, gałka muszkatułowa,zioła(tymianek,oregano)
 * 1-2 ząbki czosnku
Wykonianie:
Na początu robimy sos pieczarkowy.
Drobno kroimy 1 cebulę i szklimy ja na dwóch łyżkach oliwy z oliwek.
Pieczarki kroimy w cienkie paski i oddajemy do cebulki.
Wszystko razem podlewamy dwoma łyżkami wody i czekamy do odparowania wody.
W osobnym naczyniu rozpuszczamy śmietanę w 1/3 szklanki wody.
Roztrzepaną śmietaną zalewam pieczarki, daje pokrojone w paski ząbki czosnku, troche tymianku i oregano.
Jeszcze przez 5 min. trzymamy na ogniu do czasu aż sos się zagotuje.
Ciasto na ziemniaki zaczynam od obrania 1,5 kg ziemniaków, którę ścieram na gęstej tarce. 
Następnie daje je na sitko aby zebrać nadmiar wody.
Odcedzone ziemniaki doprawiam startą cebulą, przyprawą do ziemniaków, 2 jajkami, mąką, gałką muszkatułową, solą, pieprzem, 
oraz startym serem żółtym.
Na rozgrzanej patelni z dużą ilościa tłuszczu formujemy placki i smazymy z obu stron do zarumienienia.:)).
Placki osuszam z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
Podaje z sosem pieczarkowym…mniam:)) 

tarciane
 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

a może ZapieKanka…;))

15 gru

Doskonały pomysł nie wymagający zdolnosci kulinarnych jak i nakładów pracy:))

Do wykonia potrzebujemy:
 * pierś z kurczaka, którą kroimy w paski i smażymy doprawiając do smaku.
 * 200 g makarony, np. świderki
 * mieszanka warzyw, mogą być mrożone
 * 1 szkl. wody+ 1/2 szklanka śmietany 12%/18%+ zupa pieczarkowa w proszku
 * starty ser żółty
 * opcjonalnie podsmażone z cebulką pieczarki ok 20 dkg.
 Wykonanie:
 Do wysmarowanego masłem naczynia żaroodpornego wsypujemy surowy makaron, warzywka, kurczaczka, i pieczarki.
Całość zalewamy sosem zagotowanym z wody, śmietany i zupy w proszku. 
(wcześniej wszystko dokładnie mieszamy aby nie było grudek)
Tak przygotowane naczynie wkładamy do peikarnika nagrzanego do temperatury 180-200 stopni i pieczemy 30 min.
Po 30 min posypujemy startym żółtym serem i  (jeśli lubimy otartym oregano) zapiekamy około 15 min.
UWAGA:
Makaron musi być całkowicie przykryty sosem, ponieważ to w nim sie gotuje.
Jeżeli chcemy aby był on gestszy mozna do niego oddać serek topiony w ulubionym smaku.:))
Poniżej zdjęcie przed obróbką termiczną.:))

zapiekanka
 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Pachnąca bombka

12 gru

Dostałam natchnienia artystycznego..:))

Zrobiłam pierwszą w swoim ‚krótkim’ życiu bombke i do tego taką, która pachnie.:))
Pomarańczę nadziałam niezliczoną ilością aromatycznych g(w)oździków..:))
Nie powiem, pracochłonne i mogą boleć paluszki, dla ułatwienia dodam że można dziurkować wykałaczką.
Polecam zróbcie włąsną.
Zapach nieziemski, a poniżej skromna fotografia…:))
goździkowa bombka
 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 
 

  • RSS