RSS
 

Archiwum - Listopad, 2011

Chicken Tikka Masala

27 lis

 

Składniki:
* ryż basmati+ szafran
* 4-5 piersi z kurczaka
* 2 średnie cebule
* curry, pieprz, sól, kurkuma
* mieszanka przypraw gran masala
* śmietana 12%
Wykonanie:
Pokrojone piersi z kurczaka podsmażyć z pokrojoną w kostkę cebulą i przyprawami.
Posypać mocno curry, kurkumą.
Podlać odrobiną wody i dusić na małym ogniu.
Na koniec zaprawić smietaną.
Dla mniej amitnych. Mięso może cie zalać gotowym sosem ze słoika.
Ja użyłam mieszanki tikka masala, którą można dostać w kuchni świata, lub kupić na allegro w sklepie Bombay bazaar.
Do mięska podajemy ryż.
Ja zabarwiłam ryz szafranem. Nadaje on specyficznego posmaku.
Wiem, że jest to drogi dodatek 1 g ok 50 zł.
Mozna ryz zabarwić na zółto równiez dodając od gotowania łyżeczkę kurkumy.
Udanej wycieczki kulinarnej na Daleki wschód..!!:)
chicken
 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Rolada czekoladowo kokosowa.

27 lis

Czas na słodycz, którą ja uwielbiam.

Według mnie przepis jest prosty a smakuje naprawde wyśmienicie.
Probowałam go wykonać w dwóch wersjach ojczystej i takiej eksperymentalnej według mnie.:))
Przepis na rolade pochodzi ze skansenu z Nowego Sącza.
Składniki:
                         1 masa kakaowa
* 4-5 łyżek kakao
* 2 szklanki wody
* 20 dkf herbatników
* 1 szklanka cukru.
                          2 masa kokosowa
* 30 dkg kokosu
* 1,5 szklanki mleka
* 1 szklanka cukru
* 1 margaryna, lub masło
** opcjonalnie wg przepisu kupić andruty, który będziemy zwojać w roladki
** opcjonalnie wg mnie upiec biszkopt( 4 jajka,4łyżki cukru, 4 łyżki mąki,4 łyżki oleju, 1 łyżeczka proszku do pieczenia)
* 6-7 bananów
Wykonanie:
Na początek proponuje zacząć od masy kokosowej.
Mleko zagotować z cukrem, kokosem do odparowania mleka.
Jeżeli mleka jest za dużo, a zależy to od grubości zmielonego kokosu, należy wówczas odsączyć kokos na sitku i pozostawić go do ostygnięcia.
Zimny kokos utrzeć z kostką masła.
Masę czekoladową robimy tak:
Wodę zagotować z cukrem i kakao.
Wsypać do niej pokruszone wcześniej herbatniki.
Wymieszać i goroące wykładać na rozłożone wafle.
Masa musi być gorąca, ponieważ ona sprawia ze wafle będzie można zwinąć.
Mnie przeważnie wychodzi z tej porcji trzy-cztery roladki.
Teraz zrobiłam je na dwoch upieczonych biszkoptach.
Biszkopt:
Białka oddzielićod żóltek, ubić na sztywną piane z odrobiną soli kuchennej.
Nastepnie ciągle ubijajac dodawać po kolei cukier, zóltka wymieszane z olejem, a na końcu mąke z proszkiem do pieczenia.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni 20 min.

Rolady zwijamy smarując masą czekoladową, masą kokosową. 
Układamy na brzegu banany bądz truskawki galaretke na co kto ma ochotęi zawijamy.
A na koniec w sreberka i do schłodzenia.
Smak ma bajeczny troche jak bounty..:):) prawdziwa uczta dla podniebienia.
Polecam!!!
rolada
rolada
 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Sałatka Kuskus

27 lis

Gdy nie ma czasu na mozolne krojenie zbyt wielu warzyw.

Gdy goście za chwil pare zapukają do naszych drzwi.
Sałatka z kuskus jest wyśmienitym pomysłem>:)
Jest szybka i tania, co chyba najważniejsze w czasach nieustającego kryzysu
Składniki:
*kasza kuskus
* 1 duży ogórek (świeży)
*1 duża czerwona papryka
* 1 cebula czerwona
* sól, pieprz, curry, ostra papryka.
* oliwa z oliwek bądz olej
Wykonanie:
Kaszę przyrządzić wg przepisu na opakowaniu dodając sól, ostrą paprykę i curry
.Rozdrobnić łyżka/widelcem.
Następnie pokroić ogórka, papryke, cebulę w kosteczkę po czym wrzucic do kuskusa.
Dodać dwie łyżki oliwy, aby nie było zbyt suche i jezeli tego wymaga odrobine wiecej soli, ostrej papryki.
Wymieszać dokładnie.
Gotowe do wszamania:))~!!


sałatka

 

sałatka

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Pierniczki świąteczne:)

26 lis

Sesese..

Ja juz mam, właśnie siedzą w piekarniku i dochodzą:)
Przepis wyprobowuje od moje j psiapsiólki:)
Nie obraź się, ale nieco go przerobiłam.:*
Zawisną na choince, której jeszcze nie mam:D:D:D
Składniki:
* 70 dkg mąki pszennej
* 25 dkg miodu( na moich wystepach gościł spadziowy)
* 5 dkg cukru( 5 łyżeczek do herbaty)
* 7 dkg masła( ja dałam pół kostki tj. 10 dkg)
* 2 jajka
* 2 łyżki stołowe przyprawy do piernika
* 0,5 łyżeczki gałki muszkatułowej
* 0,5 łyżeczki cynamonu
* szczypta mielonego imbiru
* szczypta pieprzu czarnego
* 10 dkg zmielonych migdałów
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Wykonanie:
Wszystko wywalić na stolnice.
Porządie zagniesc ciasto, podsypujac maka jeśli jest zbyt wolne.
Rozwałkować na grubośc ok 0,5 cm
Wykrawać pierniczki czym tam macie.
Piec w temp 180 stopni, az zbrązowieją i będa twardawe.
Wyciagnąć przełożyć do pojemnika plastikowego i zakmnąc na około dwa tygodnie.
Następnie dekorować lukrem, czekoladą i posypkami. jeśc bnądz zawiesić jako ozdobę choinkowa.
Zdjęcia zamieszczę jak tylko je ubiorę w ładne kolorowe ubranka.:)
Życzę udanych wypieków.:))
 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Indyk w sosie pomidorowym

22 lis

Ja mam juz obiad :D
Plan początkowy była taki, że będzie to indyk w sosie z musztardy francuskiej.
W trakcie jednak coś sie pochrzanilo z moim początkowym zamysłem i wyszedł mi w sosie pomidorowym.
Mam nadzieję ze ten z musztardy jeszcze będzie mi dane zrobic. hihi..
Do wykonania tego pysznego mięska potrzebujemy:
 * 1 podwójną pierś z indyka
 * 2 cebule, 1 papryka
 * przecier pomidorowy( tylko nie pudliszki!!! ani inne takie…poprosty przetarte pomidory z puszki bądź szklanej butelki,kartoniku.)
 * 2 łyżki oleju, 1 łyżki masła
 * przyprawy: sól, pieprz, tymianek, opcjonalnie do sosu bazylia, 1/2 łyzczki sambalu
 * 2 kostki rosołowe

Wykonanie:
Indyka przyprawiamy podług własnych kubków smakowych.:) podałam dwie kostki rosołowe, ponieważ ja je rozpusciłam w 1 łyżce wody i posmarowałam nimi pierś indyczą.
Na patelni rozpuścic tłuszcz i na nim opiec wcześniej sprawioną pierś z indyka.
Cebule, papryke pokroic w drobną kosteczkę.
Indyka zdejmujemy z patelni i przekładamy do naczynia żaroodpornego.
Na pozostałym tłuszczu szklimy cebulkę wraz z poszatkowaną papryką.Następnie pokrywamy otrzymaną ‚glazurą’ indyka.
Wkładamy nasze wypełnione naczynie do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika.
W rondelku podgrzewamy przetarte pomidory z bazylią, (ja dodałam odrobinę vegety), oraz pół łyżeczki sambalu.
Sambal dodałam, aby było ostre. Jest to sos z ostrych papryczek. Jeżeli nie macie ,dodajcie poprostu ostrej papryki.:)
Tak przygotowanym sosem polewamy naszego indyka i jeszcze chwilę zapiekamy ok. 20-30 min.
Pózniej kroimy je w plastry ok 0,5 cm-1cm…z matmy byłam lewa..;p
Gotowe!!:):)

indyk

indyk 2

 
Komentarze (4)

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Ciasto Marchewkowe…

21 lis

Poezja..tak  właśnie moge określic to, co wyszło z moich kuchennych wiraży dnia dzisiejszego.:)
Zbliża sie zima nieubłaganie, więc należałoby zapodac sobie odrobinkę rozkoszy w rekompensacie zimnych wieczorów.
Ja proponuję ciasto marchewkowe.
Tak dokładnie to co widzicie MARCHEWKOWE, nawet zawiera ta marchewkę.
Własnie je skosztowalismy i siedzimy bananami na twarzy, rozmarzonym wzrokiem^^
Ciasto jest mega proste moim zdaniem i nie wymagające jakiś większych umiejętności kulinarnych.
Składniki:
* 2 szklanki mąki
* 2 szklanki drobno startej marchewki
* 1 kostka masła, bądz margaryny
* 5 jajek
*czuuuubata łyżeczka cynamonu(damski afrodyzjak;))
* 1/4 łyżczki startego imbiru bądz imbiru w proszku
* czubata łyżeczka proszku do pieczenia
* 1 szklanka cukru(jeżeli ktoś lubi bardzo słodkie można zwiekszyc)
* 1czubata łyzeczka sody, szczypta soli kuchennej
* bakalie : orzechy, rodzynki, morele(ps. ja nie lubie więc zamiast tego wszystkiego dodałam woreczek suszonej żurawiny)
* do dekoracji: dwie czekolady mleczne rozpuszczone w 1 łyżce mleka, posypka: kandyzowana skórka cytryny lub pomarańczy
Wykonanie:
Masło rozpuszczam w rondelku, pozostawiam do ostudzenia.
Bakalie, jeżeli takie posiadacie pokroic niezbyt drobno.
Mąkę dokładnie wymieszac z proszkiem do pieczenia, sodą i solą.
Jajka utrzec z cukrem na puszystą masę.( tzn. ubiłam piane z białek ze szczyptą soli, nastepnie dodawałam do niej cukier na przemian z żółtkami ciagle ubijajac)
Do masy jajecznej dodac: marchewkę, mąke, przestudzone masło, bakalie, przyprawy i dokładnie wymieszac.
Piec 60 min  w piekarniku nagrzanym do temp. 180 stopni(plus ewentualnie 15 jeżeli dodacie coś mokrego jak ja czyli żurawine.:))
Po upieczeniu polac polewą bądz posypac cukrem pudrem, ale puder na wystudzone ciasto,w innym wypadku ciasto go wchłonie.:)
Życzę Wam smacznego!!
Jeżeli ktokolwiek to czyta..a po ilosci wpisow mam wątpliosci.
Ps. mój prywatny konsument zadowolony, nie spodziewał sie takiego smaku..hihihi

ciasto marchewkowe
ciasto marchewkowe2

ciasto marchewkowe3

 
Komentarze (8)

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Pizzuszki

18 lis

Pizzuszki

·
-1 szklanka wody

·
-10 łyżek mąki pszennej

·
-3 łyżki maki ziemniaczanej

Wszystko razem dobrze wymieszać na jednolitą
masę.

Dodać sól, pieprz, Vegetę do smaku.

Do ciasta można włożyć co kto lubi.

Ja dodałam pieczarki podsmażone z cebulka,
paprykę, oraz podsmażonego wcześniej kurczaka w cząstkach.

Po połączeniu nakładać małe placki na patelni
z rozgrzanym olejem, bądź oliwą z oliwek.

pizzuszki

 
Komentarze (6)

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Drożdżówki

18 lis

Bułki
‘drożdżowe’

Nie jest to typowe ciasto drożdżowe, ponieważ
robi się  je zdecydowanie szybciej, a i
nie jak w tradycyjnym drożdżaku nie wyrasta w   ciepełku.

Moje ciasto drożdżowe robie tak:

Do miski wsypałam:

·          
1 kg mąki

·          
3-4 jajka

·          
1 szklanka mleka

·          
1duży cukier waniliowy

·          
5 łyżek cukru

·          
10 dag drożdży

·          
1 roztopiona margaryna

·          
Proszek do pieczenia

·          
Mała śmietana 18%

Ciasto wyrabiam póki nie odchodzi
od ręki. Po dodaniu śmietany może wymagać więcej maki, wiec podsypywać dopóki nie będzie odchodzic od ręki. Gotowe
ciasto wkładam na 1 godzinę do zamrażalnika.

Po godzinie nadszedł czas na wałkowanie. Następnie  wykroiłam małą miseczka kółka. Dośrodka można włożyc: nutelle,
dżem, starte jabłka bądź ugotowany budyń waniliowy.  Gotowe bułeczki ułozyłam w blaszce (piec w temp 180 stop., Aż będą rumiane.)

bułki

 
Komentarze (3)

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Pierogi z kapustąi białym serem

18 lis

Pierożki z kapustą i serem białym.

 

Ciasto takie jak na zwykłe: mąka,
jajka sól, woda, olej.

Farsz:  Główkę  kapusty skroić, ugotować w osolonej wodzie. Na
patelni zeszklić cebulkę (pokrojoną w kosteczkę).  Ugotowaną wcześniej poszatkowaną kapustę dodać do
cebulki i jeszcze przysmażyć. Przyprawić solą i dużo pieprzu.:) Kiedy ostygnie dodać  białego sera.(1kostke/wkruszyć) i lepic pierożki..:)

pierogi

 

 

 

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii

 

Szybkie danie

18 lis

Chicken Korma..czyli cos na szybko…

Kurczaczka usmażyłam. Dodałam trochę
tikka masala(przyprawa od kolegi z Indii) . osobno na patelce warzywka z
ziołami dobranymi wedle uznania. Ryżyk. i gotowy sos Chicken Korma. dla bardziej ambitnych
można samemu….ale ta wersja jest bardziej wygodna.

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii

 
 

  • RSS